Bagels sind eine leckere und vielseitige Abwechslung zu klassischem Brot und Brötchen. Mit diesem Rezept von Bea kannst du jetzt deine eigenen pikanten Bagels herstellen und sie ganz nach deinem Geschmack belegen. Ob mit Frischkäse, Lachs oder Gemüse, die Möglichkeiten sind endlos! Hier erfährst du, wie es funktioniert.
Bagel Rezept - Pikante BAGELS selber machen und belegen | Beas Rezepte
Ich mache für uns leckere Bagels und die sind wirklich einfach zu machen. Bei uns im Dorf Sassenburg gibt es einen tollen Biergarten, in dem man draußen sitzen und Kaffee trinken kann. Dort gibt es auch Thunfisch-Mädchen, die Bagels gerne essen. Aber da wir im Moment kein gutes Wetter haben, sitzen wir lieber drinnen. Da ich aber dennoch Lust auf Bagels habe, mache ich sie einfach selbst. Sie sind schnell gemacht und brauchen nicht viele Zutaten. Das heißt, sie sind auch viel günstiger als wenn man sie essen geht oder beim Bäcker kauft.
Für die Bagels brauche ich nur 450 Gramm Mehl, die ich in eine Schüssel gebe. Dazu gebe ich 50 Gramm Speisestärke, ein Päckchen Trockenhefe, einen Teelöffel Salz und drei Esslöffel braunen Zucker. Das ganze vermische ich mit Milch und Wasser zu einem Teig, den ich dann in der Küchenmaschine gut durchknete. Den Teig lasse ich dann für 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort aufgehen. Anschließend teile ich den Teig in acht Teile, forme daraus Kugeln und forme sie zu Bagels. Die Bagels kommen für eine Minute ins kochende Wasser und anschließend für 15 Minuten in den heißen Backofen.
Die Bagels sind vielseitig zu belegen. Die Thunfisch-Creme mit Salat und Tomaten ist eine meiner favorisierten Varianten. Aber man kann sie auch mit Käse oder gekochtem Schinken belegen und mit Remoulade oder Senf verfeinern. Wer möchte, kann auch verschiedene Körner darauf streuen, um für mehr Crunch zu sorgen.
Das Rezept für Bagels ist einfach und schnell zubereitet. Dadurch eignen sie sich perfekt für ein Frühstück, einen kleinen Snack für zwischendurch oder für ein Picknick im Freien. Wenn man sie selber macht, weiß man auch genau, welche Zutaten man verwendet und man kann somit auch eine gesunde Variante herstellen, die den eigenen Vorlieben entspricht.
Insgesamt bin ich begeistert von Bagels und finde sie unglaublich lecker. Sie sind eine tolle Alternative zu Brötchen, Brot oder Toast und können vielseitig variiert werden. Ich empfehle jedem, sie einmal auszuprobieren und zu schauen, wie einfach und schnell man sie selbst herstellen kann.
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