In diesem Artikel geht es um das perfekte Spritzgebäck Rezept mit Gebäckpresse und Spritzbeutel. Wir zeigen Ihnen, wie Sie 10 mürbe Plätzchen aus nur einem Teig herstellen können. Das Ergebnis sind knusprige Kekse, die nicht nur lecker sind, sondern auch in ihrer Form und Farbe variabel gestaltet werden können. Lesen Sie jetzt weiter und backen Sie die besten Spritz Cookies aller Zeiten!
1 TEIG - 10 MÜRBE PLÄTZCHEN - SPRITZGEBÄCK -GEBÄCKPRESSE & SPRITZBEUTEL - BEST SPRITZ COOKIES RECIPE
Heute geht es um ein Plätzchenrezept, das bei vielen die Herzen höherschlagen lässt: Spritzgebäck! Ich zeige euch, wie ihr mit einer Gebäckpresse oder einem Spritzbeutel dieses klassische Gebäck herstellen könnt. Die Zutaten sind für beide Varianten gleich, nur sind die Mengen etwas unterschiedlich, da der Teig für den Spritzbeutel weicher sein sollte.
Für den Teig benötigt ihr weiche Butter, Puderzucker, Vanillepulver, Speisestärke und Mehl. Außerdem braucht ihr eine Gebäckpresse mit verschiedenen Aufsätzen, die je nach Modell zwischen 7 und 15 Euro kosten kann. Für den Spritzbeutel benötigt ihr dieselben Zutaten, nur etwas weniger Mehl und bei Bedarf etwas Milch, um den Teig aufzulockern. Da der Teig für den Spritzbeutel fester ist als Creme, sollte der Spritzbeutel stabil sein und auch ein paar zusätzliche Stellen für mehr Geschmack und Farbe bieten. Dazu könnt ihr zum Beispiel Mohn, Kakao oder Lebensmittelfarbe nehmen. Zum Dekorieren eigenen sich dunkle und helle Schokolade, Erdbeer- oder Marillenmarmelade, Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln und Streuzucker.
Zunächst rührt ihr für die Gebäckpresse die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillepulver auf. Dann gebt ihr nach und nach die Speisestärke und das Mehl dazu und rührt alles zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig für den Spritzbeutel wird genauso hergestellt, nur mit etwas weniger Mehl, damit er weicher ist. Sollte er zu fest sein, könnt ihr etwas Milch hinzufügen.
Die Teige könnt ihr dann nach Belieben einfärben und mit den verschiedenen Aufsätzen der Gebäckpresse oder dem Spritzbeutel auf ein Backblech spritzen. Bei der Gebäckpresse solltet ihr darauf achten, sie nicht zu stark zu befüllen, damit der Teig gleichmäßig herauskommt. Wenn der Teig zu trocken ist und deshalb kein schönes Muster bildet, fügt einfach etwas Milch hinzu.
Die Kekse werden dann bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen gebacken. Beim Backen solltet ihr darauf achten, dass die Kekse eher heller als zu dunkel werden. Lasst sie nicht auskühlen und dekoriert sie, zum Beispiel mit Marmelade. Ihr könnt sie auch verkleben, indem ihr in die Mitte der Kekse etwas Marmelade gebt. Schokolade könnt ihr über dem Wasserbad schmelzen und auf die Kekse geben. Die Kekse könnt ihr dann am besten in einer mit Küchenrolle ausgelegten Metallbox lagern und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Mit diesem Rezept könnt ihr aus einem Teig viele wunderschöne Plätzchen herstellen. Probiert es unbedingt aus und viel Spaß beim Nachbacken!
source.