“Ich habe noch nie so leckere Eier mit Tomaten gegessen!” Diese Aussage macht man nicht alle Tage. Doch genau das hat uns #103 in der Kategorie “einfachstes Frühstück in 5 min” beschert. Wenn auch du auf der Suche nach einem schnell zubereiteten und dennoch köstlichen Start in den Tag bist, solltest du unbedingt weiterlesen!

Ich habe noch nie so leckere Eier mit Tomaten gegessen! Das einfachste Frühstück in 5 min #103

Drei mittelgroße Tomaten sind genug, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Neben den Tomaten benötigen wir zwei Esslöffel Olivenöl und ein paar Knoblauchzehen. Zunächst müssen die Tomaten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.

Nun geben wir das Olivenöl in eine heiße Pfanne und braten darin den Knoblauch. Sobald der Knoblauch leicht braun ist, können wir die Tomaten hinzufügen. Wir braten die Tomaten bei hoher Hitze an, sodass sie leicht gebräunt sind. Dabei sollten wir darauf achten, dass wir die Tomaten regelmäßig wenden, damit sie nicht anbrennen.

Als nächstes geben wir eine Paprika hinzu. Wir schneiden die Paprika in kleine Stücke und braten sie zusammen mit den Tomaten. Die Paprika sollte gut angebraten werden, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten kann. Nun reduzieren wir die Hitze auf mittlere Stufe und lassen das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln.

Jetzt können wir das Gericht würzen. Wir geben einen Teelöffel Salz hinzu, sowie eine halbe Teelöffel Zucker und Pfeffer. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine ausgeglichene Geschmacksnote.

Um alles noch ein wenig cremiger zu machen, fügen wir drei Esslöffel geriebenen Hartkäse hinzu. Dabei achten wir darauf, dass wir den Käse gut unterrühren, damit er sich vollständig auflöst.

Nun schlagen wir fünf Eier auf und geben sie in die Pfanne. Wir fügen noch ein wenig Salz hinzu und rühren die Eier gut unter die Gemüsemischung. Hierbei können wir den Käse noch einmal verwenden, indem wir einen weiteren Esslöffel Käse über das Gericht streuen. Jetzt lassen wir alles zusammen für etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Wenn wir das Gericht direkt aus der Pfanne servieren, können wir es mit frischem Dill garnieren. Das gibt dem Gericht eine frische Note und sieht auch optisch ansprechend aus.

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