Spaghetti Bolognese is one of the most popular Italian dishes around the world. This classic and hearty meal consists of pasta topped with a rich and savory tomato-based sauce, with a generous helping of ground meat. Making your own Spaghetti Bolognese from scratch is not only easy but also allows you to tweak the flavors to your liking. In this article, we’ll show you how to prepare an authentic Italian Spaghetti Bolognese recipe that you can enjoy at home.

Spaghetti Bolognese selber machen 🇮🇹 Italienisches Original Rezept

Du hast keine Lust mehr auf fertige Soßen und suchst nach einem original italienischen Rezept für Sauce Bolognese? Dann bist du hier genau richtig! Denn ich zeige dir, wie man eine echte Ragù alla Bolognese zubereitet – wie sie in Italien üblicherweise zu Tagliatelle serviert wird.

Zunächst benötigen wir 500 Gramm Hackfleisch – am besten in Bio-Qualität. Ich persönlich mische gerne Rinder- und Schweinehackfleisch, aber auch Kalb oder Lamm können je nach Geschmack verwendet werden. Außerdem benötigen wir eine Karotte, eine weiße Zwiebel und eine Stange Staudensellerie; alle drei Zutaten werden klein gewürfelt. Des Weiteren benötigen wir einen Esslöffel Tomatenmark und 400 Gramm Dosentomaten. Frischer Rosmarin und etwas Weißwein runden das Aroma ab. Natürlich dürfen hierbei auch die Nudeln nicht fehlen – ob nun Spaghetti oder Tagliatelle, bleibt ganz dir überlassen.

Zunächst erhitzt man etwas Olivenöl in einem Topf und brät das Hackfleisch darin kräftig an. Währenddessen kann man schon das Gemüse klein schneiden und in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse weich geworden ist und das Hackfleisch goldbraun gebraten ist, gibt man den Rosmarin hinzu und lässt alles kurz mitbraten, bevor man mit Wein ablöscht. Wenn der Wein verkocht ist, gibt man Tomatenmark und Dosentomaten sowie Gewürze (Salz, Pfeffer, ggf. Oregano oder Thymian) hinzu und lässt die Soße mindestens eine Stunde lang auf niedriger Temperatur köcheln.

Das Ganze wird serviert, indem man die Nudeln auf einen Teller gibt und großzügig mit der Bolognese bedeckt. Ein guter Parmesan rundet das Gericht ab.

Es sei angemerkt, dass eine richtige Ragù alla Bolognese in Italien nicht mit Spaghetti, sondern mit Tagliatelle serviert wird. Der Spaghetti-Hype ist in anderen Ländern entstanden und hat sich verbreitet. Dennoch ist die Soße das Highlight dieser Speise – und durch die Verwendung hochwertiger Zutaten lässt sich der volle Geschmack erst richtig entfalten.

Wenn du also Lust hast, deine kulinarischen Fähigkeiten auf die Probe zu stellen, solltest du unbedingt das Rezept ausprobieren und deinen Liebsten eine authentische italienische Bolognese servieren!
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