Erdbeerkuchen mit Vanillecreme Deluxe ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das in Deutschland sehr beliebt ist. Der Kuchen enthält eine Schicht saftiger Erdbeeren, die perfekt mit der cremigen Vanillecreme harmonieren. Jeder Bissen ist ein Genuss für unsere Geschmacksknospen. Diese Leckerei wird oft bei besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten serviert.
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme Deluxe
Hallo ihr Lieben,
heute habe ich ein besonderes Rezept für euch: einen leckeren Erdbeerkuchen mit Vanillecreme und selbstgemachtem Obstkuchenboden. Ich werde euch Schritt für Schritt durch die Zutaten und Zubereitung führen, und ihr könnt das Rezept anschließend in der Infobox finden und ausdrucken.
Für den Obstkuchenboden benötigen wir zunächst Zimmer-warme Meier, Zucker, zerlassene Butter, Backpulver und Salz. Zuerst müssen die Eier mit Zucker und einer Prise Salz circa 15 Minuten lang geschlagen werden, bis die Masse cremig, weiß und dicklich wird. Dann wird das Mehl mit Backpulver vorsichtig unter die Masse gehoben, gefolgt von der lauwarmen Butter. Der Teig wird anschließend in eine Obstbodenform gefüllt und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für circa 15 Minuten gebacken. Dann vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen können wir den Pudding zubereiten. Dafür brauchen wir Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Speisestärke. Die Hälfte der Milch wird in einen Topf gefüllt und bereits erwärmt, die anderen Zutaten werden in die andere Hälfte der Milch gerührt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Mischung wird dann zum Kochen gebracht und unter ständigem Rühren zum Pudding verrührt. Die Butter wird zum Schluss eingefügt. Der Pudding wird auf einem flachen Teller ausgebreitet und mit Frischhaltefolie abgedeckt, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet.
Wenn der Pudding auf Zimmertemperatur ausgekühlt ist, wird er in eine Rührschüssel gefüllt und mit steifgeschlagener Sahne gemischt. Der Kuchen wird dann aus der Form gelöst und auf eine Tortenplatte gelegt, bevor die Vanillecreme gleichmäßig darauf gestrichen wird. Die halbierten Erdbeeren werden mit der Schnittfläche nach unten darauf gelegt, und der restliche Platz wird nach Belieben mit den Beeren gestaltet. Zum Schluss wird roter Tortenguss über die Erdbeeren verteilt.
Der Kuchen muss für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen, um kompakter und geschmackvoller zu werden. Er kann auch schon einen Tag zuvor zubereitet werden. Wenn ihr das Rezept ausprobiert, markiert mich gerne auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag “bakery” und postet eure Fotos. Viel Spaß beim Nachmachen und bis zum nächsten Video!
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