Die besten Brownies sind sehr schokoladig, saftig und fudgy - ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Mit unserem Grundrezept gelingt die Zubereitung einfach und schnell. Ob zum Kaffee oder als Nachtisch, diese Brownies werden garantiert jeden begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollmundigen Geschmack!

Best Brownies | sehr schokoladig, saftig, fudgy | Grundrezept: einfach & schnell

Herzlich willkommen in meiner kleinen Oase! Heute zeige ich euch mein Rezept für perfekte Brownies. Diese Pralinen werden richtig schön saftig und bekommen trotzdem diese leicht klebende Facci-Konsistenz, wie es bei richtigen Recken braun sein sollte. Diese Brownies sind nicht nur richtig lecker, sondern ihr werdet sehen, dass die Herstellung auch richtig einfach ist. Und deswegen starten wir auch gleich mal mit den Zutaten. Wir benötigen 150 Gramm Butter, 200 Gramm Bitterschokolade, 320 Gramm weißen Zucker, 100 Gramm braunen Zucker, eine Prise Salz, 15 Gramm Kakaopulver und 100 Gramm Mehl. Optional könnt ihr natürlich auch Schokostückchen, grob gehackte Nüsse oder Früchte mit in den Teig geben. Denn das ist nur das absolut klassische Basic-Konzept, mit dem man ganz viele verschiedene Varianten herstellen kann. Anregungen dazu findet ihr natürlich auch immer im Prinzip und ihr dürft euch auch gerne wünschen, welche Promi-Variante wieder einmal hergestellt sein. Für die Herstellung werden wir als erstes Team zusammen mit der Schokolade vorsichtig bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen. Und dabei gebe ich jetzt erst einmal in Leiden und während dem Schmelzen die Butter-Schokoladen-Masse immer schön umrühren. Und wir wollen auch nicht, dass die Masse zu heiß wird. Ist eines zu schmelzen und so weit, dann alles geschmolzen ist, könnt ihr den Topf vom Herd nehmen und ich fühl die Masse jetzt in eine andere Schützen. Und jetzt hatten auch schon die trockenen Zutaten. Außerdem in der Schüssel geben und ein Über. Also die beiden Zucker, die Prise Salz und das Kakaopulver. Und jetzt können die Eier auch mit hinzu. Und dazu werden die Eier nacheinander kunz mit eingerührt. Und ich habe ja gesagt, dass es auch wirklich schnell geht und richtig einfach. Das wissen nämlich fast fertig. Jetzt fehlt nur noch das Meer. Das wird jetzt nur noch ganz kurz mit eingerührt und es sollte auch nicht zu lange gerührt werden. Deswegen lege ich den Schneebesen jetzt zur Seite und nehme dafür lieber den Teig. Und jetzt können wir den Teig fertigen Rita können wir jetzt auch schon in unserem Backform füllen. Der Teig reicht für eine braune Backform mit den Masten 23 x 23 cm. Ich verwende jetzt mein Bart ab und haben schon auf ungefähr 24 x 22 cm eingestellt. Und jetzt auch schon backen und zwar im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze zirka 20 Minuten. Schaut aber schon ein paar Minuten vorher nach euren Brownies und macht die Stäbchenprobe. Denn die Brauner dürfen auf gar keinen Fall zu lange gebacken werden. Der in ein paar Minuten sind hier schon entscheidend, damit sie nicht zu trocken werden. Und diesmal sollte bei der Stäbchenprobe zwar kein flüssiger Teil hängen bleiben, aber ein paar feuchte Krümel. Dann sind sie perfekt. Wenn wir nichts mehr hängen bleibt, dann sind sie schon zu trocken. Meine Frau ist jetzt fertig und jetzt kann ich euch zeigen, wie das damit der Stäbchenprobe aussieht. Ein paar feuchte Krümel hängen auftrag, dann sind die Brauner es auch fertig. Und die Sozia aus dem Backofen nehmen. So können die Brownies jetzt erst mal vollständig abkühlen. Dann können wir die Backformen entfernen und die ich später auch noch in Stücke schneiden. Hier werden unsere fertigen Brownies und dann fängt doch wirklich schnell und jeder, der so gerne Schokolade mag, ich würde diese Brauen liegen. Das Rezept ist wirklich richtig gut. Ich weiß nicht, ob ihr das sehen könnt. Außen haben sie diese zarte Kurve und drin sind sie richtig schön saftig und weich. Und natürlich sind diese Brauner auch nicht mächtig und süß. Aber der hohe Zuckeranteil ist wichtig für die perfekte Brownie-Konsistenz und die Kruste. Bei süßen extra Zutaten wie Streusel oder Karamell kann man den Zuckeranteil aber auch problemlos reduzieren. Und ich würde diese kleinen Stückchen kann man ganz gut essen, vor allem mit Schlagsahne oder mit einem Glas Milch. Ich würde mich freuen, wenn ihr das Rezept mal nachbald und ich freue mich auf die Prozesse von euren Brauen. Und auf eure Wünsche, welche Promi-Variante wir nochmal machen wollen. Wie gesagt, könnt ihr ja alles Mögliche noch mit hineingeben. Früchte, ich finde es gut, wenn man hat die Crunch und Früchte, denn das ist dann noch mal so eine Gegenzusammens läuft zu diesem süßen Schokoladengeschmack. Ich hoffe, ich hatte das Video gefallen. Vielen Dank das Einschalten und bis zum nächsten Mal.
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