Diese Thüringer Klöße gelingen immer! Lecker kochen nach einem alten DDR Rezept ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Geschmacksknospen erfreut. Thüringer Klöße sind eine Spezialität aus dem Osten Deutschlands und werden nach einem traditionellen Rezept zubereitet. Die Klöße sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche und gelten als echter Klassiker. Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert Klöße, die nicht nur in der ehemaligen DDR geschätzt wurden.

Diese Thüringer Klöße gelingen immer! Lecker kochen nach einem alten DDR Rezept

Ein herzliches Hallo und Willkommen zu einer weiteren Ausgabe von Egis kulinarisches Erbe. Heute möchten wir Ihnen zwei unterschiedliche Thüringer Kartoffelklöße-Rezepte vorstellen, da es bei unserer vorherigen Vorstellung einiger Diskussionen gab.

Das besondere an der Thüringer Variante ist, dass ein Drittel der Kartoffeln auf dem Herd gekocht und zwei Drittel zerrieben werden. Das Ergebnis wird in ein Leinentuch gegeben und ausgepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die feste Masse wird dann mit den gekochten und gestampften Kartoffeln vermischt, mit Salz und Kartoffelstärke gewürzt und erneut auf den Herd gegeben. Währenddessen können die Weiße-Brötchen-Würfel in Butter angeröstet werden, um später als Füllung für die Klöße verwendet zu werden.

Die Klöße werden aus der Kartoffelmasse geformt und mit den angerösteten Weißbrot-Würfeln gefüllt. Sie werden dann im heißen, aber nicht kochenden Wasser für circa 30 Minuten gezogen.

Auf unserem Blog finden Sie genaue Mengenangaben und weitere Varianten des Rezepts. Wir freuen uns auch über Ihre eigenen Rezeptvorschläge und Diskussionen zu diesem traditionellen Gericht.

Zusätzlich zu diesem Rezept haben wir auch noch weitere Rezeptvorschläge, darunter ein einfacheres DDR-Kartoffelklöße-Rezept, das weniger Aufwand erfordert.

Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal bei Egis kulinarischem Erbe!
source.