Dieses geniale Brot wird ohne Mehl und Hefe gebacken und ist somit glutenfrei und vegan. Als Mehlersatz wird hierbei gemahlene Mandeln verwendet, die dem Brot eine nussige Note verleihen. Dieses Brot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie es doch einmal aus!

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Heute zeige ich Ihnen, wie Sie ein so leckeres Brot ohne Mehl und ohne Hefe leicht zubereiten können. Wir benötigen nicht viele Zutaten dafür und können sofort loslegen. Der erste Schritt besteht darin, unser Flohsamengelee herzustellen. Dazu nehmen wir 20 Gramm Flohsamenschalen, das sind ungefähr vier Esslöffel. Ich gebe es hier in unsere Schüssel und darauf gebe ich 460 Milliliter Wasser und einen Esslöffel Apfelessig, der hier bei mir steht. Wir rühren das Ganze sofort um. Ich werde das jetzt mischen und die Schale beiseite stellen, um sie etwa 20 bis 30 Minuten ziehen zu lassen. Je nachdem, welche Flohsamen Sie kaufen, kann dies sehr schnell geschehen. Das ist unser erster Schritt, ich stelle das jetzt beiseite und das kann jetzt quellen. In der Zwischenzeit mischen wir die anderen Zutaten zusammen.

Dazu haben wir 100 Gramm Vollkorn-Buchweizenmehl, 100 Gramm Vollkorn-Reismehl, Sie können auch die helle Variante verwenden, und 100 Gramm Leinsamenmehl. Dann gebe ich einen Teelöffel Backpulver, das ist ein leicht gehäufter Teelöffel, Sie könnten alternativ einen Teelöffel Natron verwenden, einen Teelöffel Salz und optional einen Teelöffel Brotgewürz. Jetzt rühre ich alles gut um und stelle es für einen Moment beiseite. Nun nehme ich das fertige Flohsamengelee, so sieht es aus, ich rühre es noch einmal um.

Alles, was wir jetzt tun müssen, ist unsere Mischung aus Zutaten und dem Flohsamengelee zusammenzufügen. Zunächst mische ich es grob mit der Hand. Wenn Sie beim Kneten feststellen, dass es zu trocken ist, können Sie noch weitere 20 bis 30 Milliliter Wasser darauf geben. Mein Teig ist jetzt gut geknetet, aber ich rühre ihn jetzt noch einmal kräftig mit dem Food Processor um. Dafür können Sie auch den Handmixer verwenden oder die Masse noch einmal richtig per Hand kneten. Während ich den Teig forme, heizt der Ofen auf 190 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.

Ich bestreue hier ein wenig Buchweizenmehl und drücke den Teig etwas fest. Sie sehen, das ist jetzt keine einheitliche Masse, aber genau so muss es aussehen. Jetzt rolle ich den Teig einmal im Mehl und drücke ihn fest. Formen Sie einfach

eine feste Kugel. Ich nehme diesen Platz ein. Ich lege es hier auf mein Backblech und streue ein wenig Buchweizenmehl darauf und klopfe es ab, damit es nicht herunterfällt. Der Ofen hat inzwischen auf 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorgeheizt und ich backe mein Brot nun für 70 Minuten. Ich schiebe

Das Blech auf den unteren Rost, aber nicht ganz nach unten, sondern zwischen Mitte und unten. Mein Brot ist jetzt komplett gebacken. Wow, das sieht toll aus. Können Sie sehen, wie großartig es geworden ist? Es ist wirklich hoch geworden, es sieht wirklich toll aus. Wirklich toll! Ich

habe Ihnen in einem meiner letzten Videos gezeigt, wie Sie sicher sein können, dass Ihr Brot fertig ist, indem Sie die Temperatur mit einem Thermometer messen. Das sollten Sie bei diesem Brot auf jeden Fall nicht tun. Wenn Sie jetzt einstechen würden, würde die gesamte

Luft entweichen und das Brot würde zusammenfallen. Das ist nun das fertige Brot. Es ist durchgebacken, es ist abgekühlt und lassen Sie uns gemeinsam schneiden. Auf jeden Fall sieht es von außen phänomenal aus und ich zeige es Ihnen jetzt von innen.

Megages Brot, ich liebe dieses Brot. Schauen Sie, wie weich das Brot ist. Einfach gigantisch, und denken Sie daran, das ist komplett ohne Mehl und ohne Hefe! Es ist glutenfrei, es ist vegan! Haben Sie jemals Brot wie dieses gesehen? Ohne Mehl? Es ist wirklich phänomenal.

Ich hoffe, Ihnen gefällt das Brot genauso sehr wie mir und natürlich hoffe ich besonders, dass es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns. Und wenn Ihnen das Video gefallen hat, dann würde ich mich freuen, wenn Sie meinen Kanal abonnieren und dem Video einen Daumen nach oben geben. Aber auch wenn nicht, das macht nichts. Ich freue mich auf jeden Fall, wenn ich Sie nächstes Mal wieder sehe. Bis zum nächsten Mal. Beachten Sie bitte auch die Informationen in der Infobox.
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