Das Original Pide Rezept mit Hackfleisch Füllung wie beim türkischen Bäcker ist eine köstliche Leckerei, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Die türkische Küche gilt als eine der vielseitigsten der Welt und das Pide mit Hackfleisch ist eines der beliebtesten Gerichte. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit zum Abendessen oder als Snack zwischendurch. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man das traditionelle Pide mit Hackfleisch ganz einfach zu Hause zubereiten kann.

Original Pide Rezept mit Hackfleisch Füllung wie beim türkischen Bäcker

Hallo ihr Lieben, herzlich willkommen bei einem neuen Rezept. Heute habe ich wieder ein neues Pide Rezept für euch, das original in der Türkei beim Bäcker verkauft wird. Kommen wir gleich zu den Zutaten. Wir brauchen 200 Milliliter Öl, 200 Milliliter Wasser, 200 Milliliter Milch, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, eineinhalb Päckchen frische Hefe und Mehl nach Gefühl.

Zuerst habe ich die frische Hefe und alle flüssigen Zutaten mit dem Zucker in eine Rührschüssel gegeben und das Ganze für etwa zehn Minuten gehen lassen. Dann habe ich das Mehl hinzugegeben und den Teig vorbereitet. Ich habe 750 Gramm Mehl verwendet, aber je nach Milchsorte kann sich die Menge des Mehl unterscheiden. Der Teig soll nicht zu fest, sondern geschmeidig und weich sein.

Danach habe ich den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit habe ich die Füllung vorbereitet. Dafür habe ich drei Peter Boon, die dunkler sind und scharf sein können. Ihr müsst aufpassen, wenn ihr empfindlich seid. Zwei rote Spitzpaprika, vier Tomaten, eine große Gemüsezwiebel, 14 Knoblauchzehen und einen halben Bund frische Petersilie habe ich auch verwendet. Außerdem benötigen wir Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Prise Hubert chili-pulver, 6 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Paprikamark.

Das Gemüse wird in einer Küchenmaschine klein geschnitten und mit 500 Gramm Hackfleisch und einem Esslöffel Margarine vermengt. Das Ganze wird dann schön miteinander für etwa fünf Minuten angebraten.

Ich habe aus dem Teig kleine Bällchen geformt und daraus Pide Teiglinge hergestellt. Die Teiglinge habe ich mit einem Nudelholz oval ausgerollt und mit der Füllung belegt. Die Enden wurden zusammengeschlossen und die Seiten nach innen eingeklappt. Dann habe ich die Pide auf einem Backblech gelegt, mit Eigelb bestrichen und Tomatenscheiben und Peperoni obendrauf gelegt.

Die Pide habe ich im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten gebacken. Ich habe nur Petersilie draufgegeben, aber ihr könnt in der Mitte auch eine Scheibe Tomate darauflegen.

Das war es dann auch schon heute von mir. Ich hoffe, dass euch das Rezept gefallen hat. Viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal.
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