Serviettenknödel, auch bekannt als Pressknödel, ist ein traditionelles Gericht der deutsch-österreichischen Küche. Diese meist runden Kloßlieblinge werden aus altbackenem Weißbrot, Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie zubereitet und in einer Serviette gekocht. Serviettenknödel eignen sich perfekt als Beilage zu Braten, Gulasch oder anderen Fleischgerichten und sind ein herrlicher Genuss für jeden, der die deftige Küche liebt.
Serviettenknödel
In dem Video “Barbecue mit Herzblut grillen - Jetzt geht’s los!” bereitet der Koch Serviettenknödel als Beilage für den Grillabend zu. Zu Beginn des Videos zeigt er die benötigten Zutaten, die unter anderem trockenes Brot, Petersilie, Milch, Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss beinhalten. Der Koch beginnt damit, das trockene Brot in Würfel zu schneiden und diese dann in große Stücke zu zerlegen.
Für die Knödelmasse werden die Brotwürfel zusammen mit den Gewürzen, Eiern, Milch und Petersilie vermengt. Anschließend wird der Speck in Würfel geschnitten und in einer Pfanne angebraten. Die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienstiele werden hinzugefügt und alles zusammen angebraten. Die Speck-Zwiebel-Knoblauchmischung wird anschließend zur Knödelmasse gegeben und sorgfältig untergemischt.
Die Knödelmasse wird nun zu Würsten gerollt und in Klarsichtfolie eingeschlagen. Die Würste werden in kochendem Wasser für 40 Minuten gegart. Nachdem sie abgekühlt sind, werden sie in Aluminiumfolie eingeschlagen und für einige Stunden in den Kühlschrank gelegt.
Am nächsten Tag werden die Knödel aus der Folie befreit und in Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden auf dem Grill angebraten, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Die Knödelscheiben sind anschließend bereit zum Servieren.
Das Video zeigt die Schritte, die nötig sind, um Serviettenknödel als Beilage für den Grillabend zuzubereiten. Der Koch gibt nützliche Tipps und zeigt, wie man die einzelnen Zutaten vorbereitet. Das Endprodukt sieht lecker aus und ist sicher ein Highlight für jede Grillparty.
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