Wenn es mal schnell gehen und das Frühstückstreffen oder der Brunch bevorstehen, ist das Schnelles Brot Rezept eine tolle Option. Mit nur drei Stunden Backzeit können Sie schnell und einfach ein köstliches Brot herstellen, das perfekt zu Marmelade, Aufstrichen und Käse passt. Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, so dass es auch für Anfänger geeignet ist. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste beim nächsten Frühstück!

Schnelles Brot Rezept in nur 3 Stunden gebacken, wenn es mal schnell und einfach gehen muss

Hey Leute, heute möchte ich euch zeigen, wie ihr in nur drei Stunden ein leckeres Brot in Express-Variante backen könnt. Obwohl drei Stunden nicht unbedingt nach “Express” klingen, ist es tatsächlich ziemlich schnell, wenn man bedenkt, dass ein gutes Brot seine Zeit braucht.

Zu Beginn benötigt ihr Wasser, welches nicht eiskalt sein sollte, sondern eine Temperatur von 20-25 Grad haben sollte. Gebt das Wasser zusammen mit 100g Milch, 6g Enzymaktiv und 20g Sauerteig in eure Küchenmaschine. Wenn ihr keinen Sauerteig habt, könnt ihr auch alternativ Honig verwenden. Zusätzlich benötigt ihr 15g Hefe und 15g Salz. Zum Mehl greife ich gerne zu Weizenmehl Type 812, allerdings könnt ihr je nach Verfügbarkeit auch ein anderes Mehl verwenden.

Lasst die Küchenmaschine den Teig kneten und erhöht nach ein paar Minuten das Tempo. Nach etwa 15 Minuten sollte der Teig schön geknetet, glatt und fest sein. Lasst ihn dann etwa eine Stunde gehen.

Nach dieser Stunde kommt der Teig nun in die Form und wird noch einmal 30 Minuten aufgehen gelassen. In der Zwischenzeit könnt ihr den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Wenn die 30 Minuten um sind, gebt das Brot in den Ofen und achtet darauf, dass ihr den Dampf nicht vergesst. Backt das Brot dann für 20 Minuten und reduziert danach die Temperatur auf 210-220 Grad. Backt es noch weitere 30-35 Minuten, bis es goldgelb und knusprig ist.

Drei Stunden später ist das Brot fertig und bereit zum Anschneiden. Dank der Milch ist die Krume schön fein und weich, während die Kruste wunderbar knusprig ist. Probiert es gerne selbst aus und lasst es uns in den Kommentaren wissen, ob ihr noch mehr solcher schnellen Rezepte sehen wollt. Wenn euch das Rezept gefallen hat, dann gebt uns gerne einen Daumen hoch und aktiviert die Glocke, um keine neuen Videos zu verpassen.

Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Lust bekommen, selbst ein leckeres Brot in Express-Variante zu backen. Viel Spaß beim Nachmachen!
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