Ich hatte noch nie so einen flauschigen Kuchen wie diesen köstlichen Joghurt Kuchen, locker und leicht! Die Kombination aus feinem Joghurt und zarten Teig ist einfach himmlisch. Der Kuchen sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis und hinterlässt keinen bitteren Nachgeschmack. Ich war begeistert vom Geschmack und werde ihn auf jeden Fall öfter backen.

Ich hatte noch nie so einen flauschigen Kuchen - köstlicher Joghurt Kuchen, locker und leicht! # 49

Heute backe ich einen super leckeren Joghurtkuchen, der unglaublich locker und leicht ist. Man kann ihn auch sehr gut als leichtes Dessert servieren.

Die Zutaten für diesen Kuchen sind einfach und schnell zu besorgen. Wir brauchen 4 Eigelb, 1 Bio Zitrone abgerieben, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 350 g griechischen Joghurt, 50 g Stärke, 1 Zitrone gepresst, und 4 Eiweiß.

Um den Kuchen zu backen, müssen wir zuerst die Eier und Zucker einige Minuten schaumig rühren bis die Masse hell wird und den Zitronenabrieb untermischen. Anschließend fügen wir den griechischen Joghurt und die Stärke hinzu, rühren gründlich und heben dann vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter den Teig.

Ganz behutsam kleiden wir eine 20 cm Backform (7 cm hoch) mit Backpapier aus, füllen sie mit dem Teig und backen den Kuchen bei 180 C für etwa 30-40 Minuten (je nach Backofen). Wir lassen den Kuchen auf der unteren Schiene im Ofen auskühlen, bei leicht geöffneter Ofentür und nehmen ihn erst aus dem Backofen, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Wenn wir den Kuchen nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen und mit Obst dekorieren, sieht er noch leckerer aus und schmeckt unglaublich leicht. Mein Tipp wäre, den Kuchen im Ofen auskühlen zu lassen, damit er seine Form behält und es keine Zugluft gibt.

Dieser Joghurtkuchen wird ohne Mehl gebacken und ist deshalb so schön fluffig. Solche Kuchen sind auch als Nachspeise sehr beliebt, zum Beispiel in Spanien. Ein zusätzlicher Tipp wäre, den Kuchen mit Erdbeer- oder Schokoladensoße zu servieren, das schmeckt auch toll!

Mit diesem Rezept wünsche ich dir viel Spaß beim Backen und Verspeisen dieses unglaublich leckeren Joghurtkuchens. Bis zum nächsten Video! Danke fürs Zuschauen!
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