Der Saftiger und duftender Gugelhupf ist kein gewöhnlicher Kuchen. Er ist ein Stück leckere Nostalgie, das uns an Omas Backkünste erinnert. Mit seinem charakteristischen Ringform und dem angenehmen Aroma von Vanille und Zimt kann dieser Kuchen jeden Raum mit Freude erfüllen. Einige Bissen gibt uns das Gefühl, in unsere Kindheit zurückzukehren und ein Stück Geborgenheit zu erfahren.
Saftiger und duftender Gugelhupf. Leckere Nostalgie
Ofen-frischer Topf-Kuchen mit Rosinen - ein Klassiker, der nach Omas einfacher Art zubereitet wird. Der Kuchen sieht nicht nur gut aus, er schmeckt auch richtig köstlich. Für Omi ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss und auch wir werden ihn lieben.
In der Küche steht bereits eine weiche Butter, die am Vortag ausgelegt wurde. Dazu gesellen sich 150 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und später fünf Eier. Zudem werden 500 Gramm Mehl und 1 Päckchen Backpulver benötigt. Die Hauptzutat sind jedoch 250 Gramm Rosinen, die in einem kräftigen Rum eingelegt sind. Ein ordentlicher Schuss Rum wird den Rosinen nochmal dazu gegeben, damit sie sich vollsaugen können.
Als Erstes werden diese mit Zucker und Butter schaumig gerührt, bevor nach und nach die Eier hinzugefügt werden. Danach mischt man das Mehl mit dem Backpulver und verknetet alles zu einem glatten Teig. Abschließend werden die eingelegten Rosinen auf den Teig gelegt und leicht untergehoben. Wer keine Rosinen mag, kann diese auch einfach durch Schokoladenstreusel ersetzen.
Nun muss der Teig nur noch in eine gefettete Kastenform gegeben und bei 180 Grad für 50 Minuten in den Ofen gestellt werden. Danach sollten sich die Gäste die Finger lecken können. Der Kuchen lässt man am besten für 15 Minuten auskühlen und stürzt ihn dann auf ein Kuchengitter. Mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Schlagsahne ist dieser Kuchen perfekt für den gemütlichen Sonntagnachmittag.
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, trotzdem schmeckt er wie aus Omas Zeiten. Mit diesem Kuchen kann kein Kaffeekränzchen schiefgehen. Wer den Kuchen nachbacken möchte, sollte allerdings darauf achten, dass er nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er schön saftig bleibt. Das Rezept ist perfekt für alle, die es gerne einfach und schnell mögen, aber dennoch etwas Besonderes für ihre Gäste zubereiten möchten.
Wie man sieht, ist der Topf-Kuchen mit Rosinen ein wahrer Genuss, der schnell und einfach zubereitet ist. Ein Tipp für alle, die den Kuchen gerne etwas länger genießen möchten: Mit Puderzucker bestäubt hält er sich dank der enthaltenen Feuchtigkeit aus der Luft etwas länger frisch. Mit einem Klecks Schlagsahne und einer schönen Tasse Kaffee oder Tee ist dieser Kuchen ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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