Obazda ist eine bayerische Spezialität, die sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet. Er wird meistens mit Brezen oder Brot serviert und hat einen würzig-cremigen Geschmack. Mit diesem einfachen, schnellen und leckeren Rezept kannst du Obazda ganz einfach zu Hause zubereiten und deine Gäste beeindrucken.

Obazda - einfach, schnell & super lecker

Hallo zusammen! In diesem Video zeige ich euch, wie ihr Obatzda ganz schnell und einfach selber machen könnt. Es gibt verschiedene Rezepte und etliche Variationen. Das Wichtigste ist, dass ihr vorher den Käse zusammen in eine Tüte packt und ihn zwei bis drei Tage ziehen lasst. Dadurch entwickelt er einen richtig guten Geschmack.

Für die Verarbeitung braucht ihr zunächst Camembert, Limburger, Butter, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika. Ihr könnt das Ganze natürlich nach Belieben abschmecken. Es gibt verschiedene Variationen, zum Beispiel auch mit Bier. Dafür gibt es auch einen Link in der Video-Beschreibung.

Als allererstes geht es darum, die Zwiebeln klein zu schneiden. Je nachdem, wie dick die Schichten sind, schneidet ihr sie dann in kleine oder große Stücke. Danach schneiden wir den Käse in kleine Würfel. Dabei ist es nicht so wichtig, wie groß die Würfel sind. Wir werden später alles schön verquirlen.

Als Nächstes geben wir die Butter zusammen mit dem Schmelzkäse in eine Schüssel. Ihr könnt das Ganze jetzt natürlich mit einer Gabel kleiner machen. Doch das dauert relativ lange, deshalb empfehle ich euch eine kleine andere Variante. Nehmt dafür die Knethaken einer Maschine und gebt alles hinein. Startet dann auf langsamer Stufe und wenn ihr merkt, dass sich das Ganze besser verbindet, könnt ihr die Geschwindigkeit erhöhen. Ein bisschen mehr in der Schüssel herumrühren und dann einmal mit der Gabel schauen, dass wir das von der Schüssel abgesetzt haben, damit auch wirklich alles verteilt ist.

Als nächstes würzen wir das Ganze mit Pfeffer, Salz und Paprika. Einige Leute mögen Paprika nicht, doch ich empfehle es auf jeden Fall. Ihr müsst die Menge selbst abschmecken. Jetzt könnt ihr noch einmal alles gut umrühren und fertig ist euer Obatzda!

Ihr könnt das Ganze einfach so aufs Brot streichen oder mit Zwiebeln garnieren. Ich mache mir gerne eine Scheibe Brot und streue noch ein bisschen Paprika darüber. Wie viel oder wenig ihr darauf macht, ist natürlich jedem selbst überlassen. Aber ich empfehle euch, es richtig herzhaft zu machen, damit es richtig gut schmeckt.

Das komplette Rezept findet ihr noch einmal in der Video-Beschreibung. Ansonsten schaut gerne auf meinem Blog vorbei: www.tria.de. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und bis bald!
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