“So wird Tofu endlich lecker!” ist ein Satz, der die meisten Menschen skeptisch macht. Viele verbinden Tofu mit fade schmeckenden Gerichten, die sie lieber meiden. Doch die gute Nachricht ist, dass es wirklich einfache Rezepte gibt, die Tofu in eine leckere Mahlzeit verwandeln können. In diesem Artikel stellen wir dir drei dieser Rezepte vor, die du unbedingt kennen solltest.
So wird Tofu endlich lecker! 3 EINFACHE Rezepte, die du kennen solltest
Ich habe schon mal meine Schuhe angezogen, denn heute wird gekocht. Und da werden wir eines der größten Geheimnisse der Menschheit lüften: Wie schafft man es, dass Tofu lecker schmeckt? Deswegen zeigen wir heute drei einfache Rezepte, wie Tofu lecker zubereitet werden kann. Und dann wird es euch hoffentlich genauso lecker schmecken wie mir.
Aber was ist eigentlich Tofu? In 10-20 Sekunden erklärt: Zunächst werden Sojabohnen angebaut. Diese Pflanzen können bis zu zwei Meter hoch werden. Die drei größten Soja-Produzenten sind übrigens Brasilien, die USA und Argentinien, wobei der Großteil der Sojaernte für Tierfutter verwendet wird. Etwa drei Monate nach der Aussaat kann die Sojabohne geerntet werden. Um Land zu gewinnen, werden die Bohnen aber in der Regel noch etwas früher geerntet. Aus den Sojabohnen wird zunächst eine Sojamilch hergestellt, aus der dann ein festes, proteinhaltiges Soja-Quark bleibt. Dieser wird entwässert, getrocknet und zu Blöcken gepresst. Und genau das ist dann Tofu.
Allerdings kennen wir Tofu schon etwas länger. Wir wissen, dass Tofu eines unserer liebsten Rezepte ist und auch das allererste Video auf diesem Kanal war. Jetzt sind seit unserem ersten Video schon ein paar Jährchen vergangen und wir machen es nicht mehr exakt so wie damals. Wir machen es tatsächlich etwas weniger fancy, dafür aber einfacher und noch alltagstauglicher.
Wir beginnen mit den Falafel-Kugeln und dem Fake-Bacon. Letzterer erinnert ein bisschen an Speck oder Bacon, soll aber vegan sein. Inzwischen bekommt man geräuchertes und geräuchertes Fake-Bacon fast überall. Es gibt da jedoch deutliche Unterschiede, auch was den Geschmack angeht. Ich kann euch da den von Kaufland empfehlen, der wirklich sehr lecker ist. Wichtig ist aber auch, dass der Tofu richtig knusprig wird. Dazu kann man ihn ausdrücken, bis er so wenig Wasser wie möglich enthält. Man kann den Tofu auch einfrieren, um die Konsistenz zu verändern. Im Alltag schneiden wir den Tofu jedoch einfach in Scheiben und braten ihn an.
Nun zum Tofu Scramble. Dafür verwendet man am besten naturbelassenen Tofu, den man in der Pfanne anbrät und dann mit einer Sauce aus Kichererbsen und Gewürzen würzt. Dadurch wird der Tofu cremiger und schmackhafter.
Insgesamt zeigt uns das heutige Kochvideo, dass Tofu durchaus lecker sein kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Mit den drei vorgestellten Rezepten hat man auf jeden Fall eine gute Basis, um Tofu abwechslungsreich und schmackhaft zuzubereiten.
source.