Steckrübeneintopf ist eine wunderbar herzhafte und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack von Wurzelgemüse und Schweinefleisch ist diese Suppe ein wahrer Genuss. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Steckrüben-Eintopf zu Hause zubereiten und den perfekten Winterabend genießen können.

Steckrübeneintopf selber kochen - Rezept für Wruckensuppe

Schaut mal was wir hier haben, es sieht nach einem Eintopf aus und zwar einen Steckrübeneintopf mit Karotten, Kartoffeln, Schweinebauch und frisch gehackter Petersilie. Sieht das nicht lecker aus? Und das Schöne daran ist, dass wir in diesem Video sehen können, wie wir diesen wunderbaren Eintopf aus Großmutters Küche selbst zubereiten können.

Zunächst brauchen wir natürlich eine Steckrübe und um der Farbe wegen etwas Karotte. Außerdem frisch gehackte Petersilie und geschälte Kartoffeln, die uns zusätzlich Nährstoffe liefern und die Brühe leicht binden. Und was bei Großmutters Eintopf ganz wichtig ist, ist Fleisch. Wir nehmen hier Schweinebauch, den wir zuerst einmal vorkochen. Dabei geben wir einen Esslöffel Salz ins Wasser und kochen den Schweinebauch darin gar. Dann kommt eine gespickte Zwiebel mit Lorbeer und Nelken ins Wasser.

Wir schälen die Steckrübe vorsichtig und schneiden sie in kleine Stücke. Hierbei ist es wichtig, dass man darauf achtet, nicht mit den Fingern unters Messer zu kommen. Auch die Karotten werden in Stifte geschnitten und die Kartoffeln in kleine Würfel, die später die Brühe anbinden sollen.

Nach einer Dreiviertelstunde Köcheln geben wir das Fleisch in den Eintopf und wärmen alles noch einmal auf. Zum Schluss geben wir die fein gehackte Petersilie darüber und heben sie noch einmal unter. Der Eintopf sieht nicht nur lecker aus, er schmeckt auch köstlich.

Was ich besonders schön finde an diesem Eintopf ist, dass er so nachhaltig ist. Weiterverwendung der Gemüsereste für eine Gemüsebrühe, die Schalen einfrieren oder wegschmeißen kann man später immer noch. Und auch das Warten bis zum nächsten Tag lohnt sich, denn dann schmeckt der Eintopf noch besser.

Es ist schön zu sehen, wie man mit einfachen Zutaten aus Großmutters Küche einen so leckeren Eintopf zaubern kann. Man spürt förmlich die Liebe und Fürsorge, die in jedem Schritt der Zubereitung steckt. Ob für die Familie oder für Freunde, dieser Eintopf wird sicher bei jedem gut ankommen.
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