Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Backrezept suchen, dann sind Sie hier genau richtig! Heute präsentieren wir Ihnen das Baiserkuchen mit Johannisbeeren Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Dieses wunderbare Backrezept erfordert nur wenige Zutaten und ist perfekt für Backanfänger oder all diejenigen, die nach einer einfachen und köstlichen Dessertoption suchen. Mit diesem Rezept werden Sie eine köstliche Baisertorte mit fruchtigen Johannisbeeren zaubern, die Ihre Gäste begeistern wird.

Baiserkuchen mit Johannisbeeren Rezept I einfach und schnell 😊🙌🏻 I Einfach Backen

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Ich bin Diana und heute machen wir gemeinsam einen luftigen Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube. Dafür brauchen wir für den Mürbeteig kalte Butter, Zucker, Mehl, etwas Salz und ein Eigelb. Das Eiweiß brauchen wir später noch für unsere Baiserhaube. Für die Füllung brauchen wir frische Johannisbeeren, gemahlene Mandeln, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und für die Deko etwas Puderzucker und nochmal ein paar Johannisbeeren.

Wir starten mit unserem Mürbeteig, dafür geben wir alle Zutaten in eine Schüssel und verknüpfen sie zu einem glatten Teig. Das könnt ihr sehr gerne auch von Hand machen, damit ihr ein schönes Gefühl bekommt. Wenn der Teig fertig ist, könnt ihr ihn nochmal ganz kurz von Hand durchkneten und auf eine Schale Folie legen. Der Teig kommt für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach der Kühlung nehmen wir den Mürbeteig heraus und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Wir drücken ihn in eine Backform und schneiden den überstehenden Teig ab. Den restlichen Teig heben wir für die Streusel auf. Wir stechen ein paar Mal mit der Gabel in den Mürbeteig, damit die Luft beim Backen entweichen kann.

Währenddessen bereiten wir die Füllung vor. Dafür schlagen wir das Eiweiß steif und geben den Zucker sowie den Vanillezucker dazu. Wir heben vorsichtig die gemahlenen Mandeln und die Speisestärke unter und heben die Johannisbeeren unter.

Die Füllung streichen wir nun auf den Mürbeteig und geben die Streusel darauf. Alles kommt für 60 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen. Nach dem Abkühlen können wir den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Johannisbeeren dekorieren.

Ich persönlich liebe Johannisbeerkuchen und finde, dass er herrlich sommerlich schmeckt. Wenn euch das Rezept gefallen hat, lasst mir gerne ein Like da. Das Rezept findet ihr wie immer unten in der Infobox.

Falls ihr nicht nur leckere Kuchen nachbacken wollt, sondern euch auch mal an einer aufwendigen Torte versuchen wollt, solltet ihr unseren Torten-Backkurs ausprobieren. Luisa und Kari zeigen euch, wie ihr tolle Torten auch ganz einfach zu Hause nachbacken könnt.

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