Die Vanille Kipferl sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Österreich und Deutschland. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter, gemahlene Mandeln und Vanille. Die Kipferl sind dank ihres buttrig-nussigen Aromas und der zarten Konsistenz ein wahrer Genuss und dürfen auf keiner Plätzchenteller fehlen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Kipferl lecker zubereiten können.
Vanille Kipferl REZEPTANLEITUNG
Heute backen wir etwas besonderes - die Kupfer, die auf keinem Weihnachtsteller fehlen dürfen. Dabei werden wir viel Spaß haben und alle zusammenarbeiten müssen. Um diesen leckeren Keks herzustellen, benötigen wir Butter oder Zuckermandeln, gemahlenen weißen oder Vanillezucker und Kristallzucker. Indem wir die Butter mit Puderzucker mischen und dann alle anderen Zutaten hinzufügen, können wir einen Teig herstellen. Hierfür benötigen wir keine Maschine.
Der Teig spielt eine grundlegende Rolle dabei, dass die Kupfer am Ende perfekt werden. Um sicherzugehen, dass der Teig perfekt ist, dürfen wir nicht einfach wild drauflos kneten, sondern sollten darauf achten, dass wir gefühlvoll arbeiten und ein richtiges Gefühl für den Teig entwickeln. Wenn wir einen Kurs im Kneten gemacht haben, können wir den Teig auf die Arbeitsfläche legen und ihn zu einer flachen Platte formen. Wenn die Familie verfügbar ist, können auch sie beim Kneten helfen. Dann müssen wir den Teig kalt stellen und erst dann können wir loslegen!
Sobald der Teig kalt genug ist, können wir ihn geschmeidig kneten. Dies ist möglich, ohne Mehl zu benutzen, solange der Teig richtig kalt ist. Jetzt können wir den Teig in strenge Formen knapp 1 Zentimeter Stark einteilen und möglichst gleichmäßig zu 8 cm Städten formen. Die Enten sollten leicht an Spitzen und förmlichen Bäumen liegen, sodass es schöner aussieht. Danach müssen wir sie bei mäßiger Hitze goldgelb backen. Sobald sie fertig sind, legen wir sie noch heiß auf ein Blech und bestreuen sie mit einer Mischung aus Vanillezucker und Kristallzucker. Dann müssen wir sie vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Sieb oder einem Gitter abkühlen lassen.
Wenn alles fertig ist, können wir die Kupfer in einer Blechdose aufbewahren. So bleiben sie besonders lecker und knusprig. Mit diesen Tipps und Tricks sollte es jedem gelingen, eine perfekte Kupfer zu backen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachbacken und wünschen Ihnen einen guten Appetit. Tschüss!
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