Wenn du wie ich ein großer Fan italienischer Backwaren bist, dann solltest du auf keinen Fall das Cantuccini-Trio von Sweet & Easy - Enie backt auf sixx verpassen! Diese Kekse versprechen nicht nur einen Hauch von Italien zu Hause, sondern auch einen himmlischen Genuss. Mit diesem Rezept wirst du garantiert jeden Gast beeindrucken und deine Familie begeistern!
Cantuccini-Trio: Diese Kekse bringen dir Italien nach Hause! 😍 | Sweet & Easy - Enie backt | sixx
“Italien ist nicht nur bekannt für Pasta und Pizza, sondern auch für seine süßen Köstlichkeiten. Die Italiener sind Meister in der Kunst des Backens und ich habe mich deshalb entschieden, einige ihrer Rezepte auszuprobieren. Besonders angetan haben es mir Cantuccini, die beliebten italienischen Mandelkekse.
Für meinen Cantuccini-Teig brauche ich nur Mehl, Zucker, Milch, eine Prise Salz und Mandeln. Letztere röste ich vorab im Ofen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Den Teig teile ich auf und verfeinere ihn mit je nach Vorliebe mit verschiedenen Zutaten. Die klassische Variante besteht aus Mandeln und Zitrone, aber ich füge auch Kakaopulver und Cranberries hinzu, um ein Trio von drei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Das Schöne an Cantuccini ist, dass sie sowohl knusprig als auch weich sind. Man kann sie wunderbar in Espresso oder Cappuccino eintunken und sie schmecken großartig zu einer Tasse Tee. Und das Beste daran ist, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind. Der Teig wird einfach geknetet und zu einer Schlange gerollt, die dann in Folie verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt wird. Anschließend wird der Teig vorgebacken, in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal gebacken, um die gewünschte Knusprigkeit zu erzielen.
Cantuccini sind nicht nur eine köstliche Kleinigkeit zum Kaffee, sondern sie eignen sich auch als Basis für ein tolles Tiramisu. Anstelle von Löffelbiskuits können sie auch Cantuccini verwenden, die geben dem Dessert einen besonderen italienischen Touch.
Ich bin begeistert von der Vielseitigkeit der italienischen Küche, insbesondere vom Backen. Ob süß oder salzig, die Italiener verstehen es, Gerichte zuzubereiten, die einen sofort in Urlaubsstimmung versetzen. Und wenn ich wieder mal Sehnsucht nach Bella Italia bekomme, dann backe ich mir einfach ein paar Cantuccini und genieße das Dolce Vita, wie ich es am liebsten mag.”
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