Das leckerste Börek mit Käsefüllung auf Erden gibt es beim Türkischen Börek. Diese traditionelle türkische Spezialität ist ein echter Gaumenschmaus und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob als Snack zwischendurch oder als herzhaftes Frühstück, das Börek ist ein absoluter Klassiker der türkischen Küche und ein muss für jeden Feinschmecker.

Das leckerste Börek mit Käsefüllung auf Erden I Türkisches Börek

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich ein klassisches, leckeres, schnelles und einfaches Rezept für einen Burger mit Käsefüllung mit euch teilen. Wir benötigen gedrosselten Weißen Käse, zum Beispiel Schafskäse, gehackte Petersilie, Milch, zerlassene Butter und ein Ei. Für die Sauce werden Rapsöl, Butter und Eifert benötigt.

Als erstes wird die Füllung zubereitet. Einfach den geschlagenen Schafskäse mit der gehackten Petersilie vermischen. Dann brauchen wir natürlich noch Luftkammainzer, die wir frisch aus der Türkei verwenden, oder einen aus der Kühltheke.

Nun beginnen wir mit der Zubereitung. Dazu benötigen wir ein Backblech, das wir mit Backpapier auslegen und etwas von der Sauce darüber verteilen. Dann legen wir eine erste Lage Yufka-Teig auf das Blech und lassen sie über die Ränder hinausragen.

Darüber wird wieder etwas Sauce verteilt und eine weitere Lage Yufka-Teig aufgelegt. Diesmal wird der Teig aber kleingerupft und kreuz und quer darüber verteilt, um mehr Volumen und einen Wasserburger-Effekt zu erzeugen. Über diese Lage wird dann etwas von der Käsefüllung gestreut.

Diesen Vorgang wiederholen wir zwei weitere Male. Nach jeder zweiten Lage Yufka-Teig wird etwas von der Käsefüllung darüber gestreut. Beim letzten Blatt Yufka-Teig sollten keine Löcher oder ähnliches vorhanden sein. Die Ränder der ersten Lage werden nun eingeklappt, bevor das letzte Blatt aufgelegt wird. Dies wird nun in Rechtecke eingeschnitten und etwas von der Sauce darüber verteilt. Zum Schluss wird ein Ei verquirlt und auf das Blech gestrichen.

Für die typische Börek-Optik werden dann noch Sesam und Schwarzkümmel darüber verteilt. Das Blech wandert dann bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen, bis es goldbraun wird. Das dauert etwa 20 Minuten, kann aber auch länger oder kürzer sein.

Das fertige Börek schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch ein oder zwei Tage zuvor zubereitet werden. Ihr könnt es einfach im Backofen erwärmen oder kalt genießen. Wenn ihr das Rezept nachmacht, freue ich mich über eure Fotos mit dem Hashtag #Kubicki auf Instagram und Facebook.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Bis zum nächsten Video,

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