Dieses Thermomix® Rezept für den leckersten Mürbeteig ist perfekt für die Weihnachtszeit. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man knusprige und zarte Plätzchen, die einfach nur köstlich sind. Ob Anfänger oder Profi, mit diesem Rezept gelingen die Plätzchen garantiert. Los geht’s! 😍👩🍳
😍👩🍳 Der leckerste Mürbeteig für Plätzchen | Thermomix® Rezept
Wenn es darum geht, die perfekten Kekse zu zaubern, ist es unerlässlich, das richtige Mürbeteig-Rezept zu haben. Mürbeteig ist ein traditioneller Teig, der häufig für Gebäck verwendet wird. Die Konsistenz des Teigs ist krümelig, zart und bröckelig. Es ist ein wesentliches Element für die Herstellung von Klassikern wie Plätzchen, Tartes und auch Tortenböden. In diesem Artikel findet ihr das Grundrezept für Mürbeteig sowie einige Tipps, wie man ihn perfekt zubereitet.
Zunächst sollten wir uns einen Überblick über die Zutaten des Rezepts verschaffen. Die Liste beinhaltet Mehl, Zucker, Butter, Eier und eine Prise Salz. Alle Zutaten müssen in den Mixtopf gegeben werden und zu einem glatten Teig verknetet werden. Das klingt sehr einfach, aber es gibt noch einige wichtige Dinge zu beachten.
Beginnen wir mit der Butter - sie sollte möglichst kalt sein. Für das beste Ergebnis wird empfohlen, sie direkt aus dem Kühlschrank zu nehmen und in kleine Stücke zu schneiden. Wenn die Butter zu warm ist, führt dies zu einem klebrigen Teig, der sich schwer verarbeiten lässt. Der Teig wird auch krümelig, wenn das Verhältnis von Mehl und Butter nicht stimmt. Wenn die Butter zu wenig ist, dann wird der Teig nicht zusammenhalten, aber zu viel führt zu einem Teig, der sehr weich und schwierig zu bearbeiten ist.
Sobald alle Zutaten gut aufeinander abgestimmt sind, sollte der Teig kalt gestellt werden. 30 Minuten sind ausreichend, um ihn zu kühlen und ihn danach ausrollen und ausstechen zu können. Das Ausgerollte Teigblatt sollte ca. ⅓ cm dick sein. Jetzt habt ihr endlich die Möglichkeit, eure Kreativität auszuleben - ihr könnt eure Plätzchen nach Herzenslust ausstechen! Ihr könnt Sterne, Herzen, Tannenbäume, Schneeflocken oder eine andere Form wählen. Einige Profis geben zu, dass es am besten ist, große, einfache Formen zu wählen, da sich diese besser handhaben lassen.
Wenn ihr eine gewünschte Form ausgestochen habt, könnt ihr den Teig mit farbigen Zuckerguss dekorieren. Hier habt ihr unzählige Optionen. Ihr könnt Lebensmittelfarbe zu dem Guss hinzufügen oder verschiedene Zutaten wie Schokoladensplitter oder Nüsse streuen, um die Kekse zu verschönern.
Am wichtigsten ist es jedoch, dass ihr die Kekse auf einem Backblech im Ofen bei einer Temperatur von 180°C 12-15 Minuten backen lasst. Die Backzeit variiert je nach Größe der ausgestochenen Formen und der Dicke des Teigs. Achtet darauf, nicht zu viel Teig auf das Backblech zu legen, um zu vermeiden, dass sie aneinanderkleben oder sich verformen.
Mit diesem Grundrezept für Mürbeteig und den richtigen Techniken habt ihr die Möglichkeit, die perfekten Plätzchen und Kekse für jede Gelegenheit zu kreieren. Also legt los und lasst eure Kreativität freien Lauf!
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