Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten ist ein leckerer italienischer Nudelsalat, der für seine frischen Zutaten und mediterranen Aromen bekannt ist. Diese köstliche Kombination aus Nudeln, Tomaten, Oliven, Feta-Käse und Gewürzen ist eine perfekte Beilage für jeden Grillabend oder eine Mahlzeit für unterwegs. Erfahren Sie hier, wie Sie diesen einfachen und schnell zubereiteten Salat selbst machen können!
Mediterraner Nudelsalat mit Tomaten - Italienischer Nudelsalat
Hallo meine Lieben! Heute habe ich für euch ein Rezept für meinen zweitliebsten Nudelsalat, einen mediterranen Nudelsalat. Mein Lieblingsrezept für Nudelsalat habe ich letztes Jahr mit Mario geteilt und verlinkt, den Link findet ihr unten in der Infobox. Aber jetzt geht es um den mediterranen Nudelsalat, dessen Zutaten und Zubereitung ich mit euch teilen möchte.
Ich mache diesen Nudelsalat jedes Mal ein bisschen anders, je nachdem, welche Zutaten ich zur Hand habe. Heute habe ich folgende Zutaten verwendet: Rucola, Cocktailtomaten (halbiert), getrocknete Tomaten in Öl, Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten), grüne Oliven, frischer Basilikum (fein gehackt), echter Parmesan (gerieben), Oregano, süßes und edelsüßes Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch (gepresst), Honig, Granatapfel-Sirup (anstatt von Balsamico-Essig), Nudelwasser (aufgefangen) und Olivenöl.
Zunächst bereite ich das Dressing vor. Dafür gebe ich Nudelwasser in eine Schüssel und füge Senf, Granatapfel-Sirup, Honig, gepressten Knoblauch, Salz, Oregano, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Dann füge ich den geriebenen Parmesan und das Basilikum hinzu und rühre alles um. Danach gebe ich das Olivenöl hinzu, starte mit dem Öl von den getrockneten Tomaten und füge, je nach Bedarf, noch Olivenöl von zu Hause hinzu.
Als nächstes koche ich die Nudeln in gesalzenem Wasser und spüle sie dann mit kaltem Wasser ab. Dann füge ich das Dressing hinzu und verrühre alles gut. Jetzt kommen die Zutaten hinzu, ich füge Mozzarella, getrocknete Tomaten, grüne Oliven, Cocktailtomaten und den Rucola hinzu und vermische alles gut miteinander.
Der Nudelsalat kann sofort serviert werden oder ziehen gelassen werden, um alle Aromen miteinander zu verbinden. Der mediterrane Nudelsalat ist ein Highlight auf jedem Tisch und ein Muss für alle Nudelsalat-Fans. Ich hoffe, ihr werdet es ausprobieren und eure Fotos mit dem Hashtag #Kubicki auf Instagram teilen.
Ich liebe diesen Salat und mache ihn immer wieder gerne. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat. Bis zum nächsten Mal!
source.