Glasnudelsalat ist ein erfrischendes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Eine besondere Variante ist der Glasnudelsalat mit Rindfleisch, der durch seine zarten Fleischstücke und das knackige Gemüse begeistert. Die Kombination aus süß-saurer Würze und der Leichtigkeit der Glasnudeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Glasnudelsalat I Glasnudeln mit Rindfleisch
Hey Leute, hier ist wieder euer Isi von EDEKA und ich habe heute ein köstliches Rezept für euch - einen Glasnudelsalat mit Rinderfilet. Wir werden die Glasnudeln zubereiten, das Gemüse schön fein schneiden, ein leckeres Dressing zubereiten, das Rinderfilet anbraten und das Ganze mit Sesam und frischem Koriander garnieren.
Zu Beginn bereiten wir die Glasnudeln nach Packungsanweisung zu. Diese Nudeln werden aus der Stärke der Süßkartoffel, Mungbohne, Sojabohne oder Erbsen hergestellt und sind vielseitig einsetzbar. Wir schneiden auch zwei Möhren in Streifen und bereiten eine halbe Bund Frühlingszwiebeln zu. Wir brauchen auch die Blätter des Bodenkohlrabis und zwei Esslöffel schwarzen und hellen Sesam, die wir in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
Für das Dressing mischen wir sechs Esslöffel Sesamöl, drei Esslöffel helles Sojasauce, vier Esslöffel Limettensaft und drei Esslöffel Honig. Nachdem wir das Dressing gut verrührt haben, mischen wir es mit den Glasnudeln, den Möhren, Frühlingszwiebeln und einem Drittel der Korianderblätter.
Das Rinderfilet braten wir scharf an und löschen es mit zwei Esslöffeln Sojasauce ab. Dann kommen die Steaks in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 3-4 Minuten und lassen sie ein wenig ruhen. Anschließend schneiden wir das Fleisch in mundgerechte Stücke und garnieren es mit Sesam.
Der Glasnudelsalat gelingt sehr einfach und ist ein rundum perfektes Gericht. Die Glasnudeln haben kaum Eigengeschmack und nehmen das Dressing perfekt auf. Das Gemüse gibt dem Salat eine frische Note und das Rinderfilet rundet das Gericht ab. Probiert es aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, welches Gemüse ihr besonders gerne mögt.
Wenn ihr euch das Rezept noch einmal anschauen wollt, habe ich es in der Info-Card verlinkt. Vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren und kein Rezept-Video mehr zu verpassen. Bis zum nächsten Mal!
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