Buchweizen mit Weißkohl ist eine köstliche und gesunde Wahl für Veganer und Low-Carb-Liebhaber. Dieses Gericht eignet sich auch ideal für den Fastenzeitraum. Buchweizen enthält eine Vielzahl an Mineralstoffen und Vitaminen, während Weißkohl voller Ballaststoffe und Antioxidantien steckt. Gemeinsam ergeben sie eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit.

Buchweizen mit Weißkohl, ganz lecker und gesund / Vegan / Low carb / Fasten

Hallo liebe Freunde!

Herzlich willkommen in meiner Küche. Heute bereite ich ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht zu, das vor allem Vegetarier und Veganer lieben werden. Auch für die Fastenzeit ist es perfekt geeignet.

Ich werde heute einen Weißkohl mit Buchweizen zubereiten. Buchweizen ist ein sehr gesundes Lebensmittel, das auch ohne Fleisch saftig und sättigend ist. Wenn ihr Interesse an diesem Gericht habt, bleibt bei mir und ich werde euch Schritt für Schritt zeigen, wie es gemacht wird.

Bevor wir anfangen zu kochen, kochen wir zuerst den Buchweizen. Ich nehme eine kleine Tasse und wasche den Buchweizen gründlich ab. Dann koche ich ihn in einem Topf mit einem Teil Buchweizen und zwei Teilen Wasser, sowie einer Prise Salz. Der Buchweizen wird auf mittlerer Stufe gekocht, bis er gar ist.

Den Weißkohl schneide ich in kleine Stücke und würze ihn mit etwas Salz. Dann brate ich ihn in einer Pfanne an. Je nach Geschmack kann man auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten hinzufügen. Ich gebe noch etwas Chilipulver hinzu, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.

Während der Weißkohl brät, können wir auch schon die Buchweizenmännchen zubereiten. Dafür reibe ich Buchweizenmehl und vermische es mit etwas Salz und Chili. Dann forme ich kleine Kugeln und brate sie in einer Pfanne goldbraun.

Wenn der Weißkohl fertig ist und etwas abgekühlt ist, füge ich die Buchweizenmännchen und etwas Gemüsebrühe hinzu. Zum Würzen verwende ich gerne Kümmel, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver.

Das Gericht ist geschmacklich sehr lecker und dank des Buchweizens auch sehr sättigend. Ich empfehle es besonders für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen an einem Wochentag. Aber auch an Feiertagen oder während der Fastenzeit findet es seinen Platz auf dem Speiseplan.

Ich hoffe, ihr habt Freude daran, das Gericht nachzukochen und lasst es euch schmecken!
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