Dagmar von Cramm, an expert in cooking healthy and vegetarian recipes, has shared her stress-free recipe for the best vegetarian kale meal in her book Grünkohl-Buchweizen-Kascha. This recipe combines the goodness of kale with the texture and taste of buckwheat groats, making it a nutritious and satisfying meal option. So, if you’re looking for a delicious way to incorporate more vegetables into your diet, read on to discover how to make this mouth-watering dish.

Das beste vegetarische Grünkohlrezept bei Stress | Dagmar von Cramm kocht Grünkohl-Buchweizen-Kascha

Herzlich willkommen ihr Lieben zu meiner Sendung! Heute koche ich euch etwas aus meinem neuen Buch “Entspannt macht schlank”, welches ich zusammen mit dem tollen Coach Jacob Drachenberg geschrieben habe. Jacob hat sein Konzept gegen Stress vorgestellt und ich erkläre euch in dem Buch, warum Stress dick macht und was ihr dagegen tun könnt. Natürlich gibt es bei mir auch jede Menge Rezepte, die euch helfen, Stress abzubauen. Heute koche ich aus dem Kapitel Soulfood, was euch gut tut und gleichzeitig nicht dick macht. Ich werde euch Grünkohl-Buchweizen-Kascha zubereiten.

Die Zutaten sind einfach und ich möchte, dass ihr eure Gerichte plant, die Zutatenliste lest und euch alle Zutaten zusammenholt. Grünkohl ist eine große Portion, die reich an antioxidativen Vitaminen und Pflanzeninhaltsstoffen ist. Das ist bei chronischem Stress sehr wichtig, um euch zu schützen. Er enthält auch viel Eisen und Zink, die auch im Buchweizen enthalten sind. Der gehören zu den guten Kohlenhydraten und stärkt nebenbei Haare und Haut. Milch wirkt auch beruhigend und deshalb ist dieses Essen perfekt für den Abend und hilft euch gut schlafen zu lassen. Ein bisschen Feta und Miso geben noch mehr Geschmack und Wirkung.

Jetzt geht es los: die Zwiebel wird gewürfelt und vorsichtig andünsten. Der Grünkohl wird gewaschen und die mittleren Sprossen, die Stiele, werden nicht genutzt. Dann wird der Buchweizen dazu gegeben und kurz mit den Zwiebeln und dem Kohl angeschmort. Die Misobrühe wird hinzugefügt und alles zusammen gegart. Das Gericht wird mit Curry, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Feta wird oben drauf gegeben und die Milch wird hinzugemischt. Die Kascha ist fertig!

In meinem neuen Buch “Entspannt macht schlank” findet ihr viele verschiedene Kapitel mit Soulfood, Genießer-Gerichte, Speisepläne und vieles mehr. Ich hoffe, dass es euch gefallen hat und ihr das Rezept ausprobiert. Schreibt mir gerne, ob es euch geholfen hat, ein bisschen runterzukommen. Bis zum nächsten Mal!
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