Zitronenhuhn knusprig aus dem Backofen mit lecker Kartoffeln ist ein köstliches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, zartem Gemüse und knusprigen Kartoffeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder ein Abendessen mit Freunden und Familie. Hier ist das Rezept für das saftige Zitronenhuhn und die leckeren Kartoffeln.

Zitronenhuhn knusprig aus dem Backofen mit lecker Kartoffeln - Rezept

Heute habe ich etwas Besonderes für euch zubereitet - ein knuspriges Zitronenhähnchen. In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr das perfekte Gericht zaubern könnt. Ich habe hier ein wunderschönes Bio-Hähnchen, das etwas größer ist als gewöhnlich, da ich immer einen extra großen Appetit habe.

Für dieses Gericht braucht ihr ein paar Zwiebeln, vier Stück, könnt ihr das von oben sehen, Carmen? Drei schöne reife Bio-Zitronen und etwa 500 Gramm Kartoffeln. Wir beginnen damit, das Huhn zu füllen.

Ich nehme zwei gewaschene Bio-Zitronen und teile sie in große Stücke - nicht ausquetschen - nichts weiter. Das reicht aus und zwei Zwiebeln. Einfach grob zuschneiden und dann zwei Knoblauchzehen, die ich einmal mit dem Ball meiner Hand zerdrücke. Sehr schnelle Küche.

Dann werde ich etwas Thymian hinzufügen. Ich mische alles hier auf meinem Brett. Ich kann noch etwas mehr Thymian hinzufügen, weil es so gut riecht, wie das, und ich gebe diese rustikale, aber sehr frische Mischung in mein Huhn praktisch hier - einfach damit füllen.

So ist viel Geschmack drin. Damit die Füllung nicht aus meinem Huhn fällt, mache ich einen kleinen Schnitt in die Haut hier. Und jetzt schiebe ich praktisch mein Bein hier durch. Nummer eins. Auf der anderen Seite machen wir es genau so. Ein weiterer kleiner Schnitt. Das bedeutet, ich habe mein ein Huhn ohne Schnur verschlossen. Und jetzt ist es gewürzt und stark. Deshalb nehme ich ein wenig Olivenöl und füge den Saft einer Zitrone hinzu. Oh, das spritzte. Hat die Kamera etwas abbekommen? Also Nummer eins und auch die zweite Zitronenhälfte, Salz und Pfeffer. Hier bitte das ganze Huhn und die Kartoffeln sind zu diesem Zeitpunkt gewürzt, also muss noch etwas hinzugefügt werden. Salz und frisch gemahlener Pfeffer, alles vermischen. Ihr könnt sehen, dass alles wirklich super schnell passiert. Es ist auch frisch, natürlich. Ich könnte jetzt wieder Thymian und Zitronenschale hinzufügen, aber die Erfahrung hat gezeigt, dass wenn das Huhn im Ofen eine Stunde, manchmal sogar eine Stunde und 15 Minuten ist, wird der Thymian ziemlich dunkel. Deshalb machen wir das jetzt nur noch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl.

Ich schneide meine gewaschenen Kartoffeln in solche Keile und lege sie praktisch als Bett in meine Auflaufform. Wenn ihr sie etwas schmaler schneidet, werden sie schneller gar. Jetzt füge ich den Rest der Marinade hinzu, die ich noch von meinem Huhn übrig habe. Und was noch fehlt, sind die anderen beiden Knoblauchzehen. Deshalb wird der Knoblauch schnell wieder fein gehackt. Muss auch nicht zu fein sein. Ich lege ihn auf meine Kartoffeln. Ich schneide nur die Zwiebel in Streifen und füge sie den Kartoffeln hinzu. Wenn ich mit dem Thymian beim Huhn vorsichtig war - gebe ich euch jetzt gerne mehr an dieser Stelle. Mit diesen feinen kleinen Zweigen - sie stören mich überhaupt nicht. Das Ganze wird einmal kräftig durchgemischt. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Zwiebeln - alles, was ich brauche, ist jetzt da. Das ist meine Basis. Der Saft meines Huhnes läuft jetzt über diese Kartoffeln und wir werden ein tolles Ergebnis haben.

Erst geben wir das Huhn in den Ofen - 160 Grad, eine Stunde und 15 Minuten und dann schauen wir mal.

Ein knuspriges Zitronenhähnchen! Schau hier Carmen, welcher Saft da rausläuft. Und du erinnerst dich - es ist auch viel frischer Zitronensaft drin. Und jetzt wollen wir es anfassen. Ich denke, du isst auch lieber die Brust, oder? Und das kannst du machen, wenn du das hier öffnest… Siehst du, wie saftig es ist? Schneeweißes Huhn. Ich nehme jetzt ganz bewusst meine Brust runter. Jetzt wollen wir es aufschneiden - bitte schau dir das Ergebnis an. Weißes Fleisch. Kann ich dir etwas rüberschieben? Mit oder ohne Haut? Ich weiß, ohne Haut. Mit ohne Haut… Also das ist für die Kamerafrau - nicht dass ihr da draußen denkt, sie bekommt nichts. Was sagst du? Es ist sehr einfach: Huhn, Zitrone und Thymian passen gut zusammen. Meine Großmutter würde sagen “wie Arsch auf Eimer”. Einfach köstlich. Aber wir haben noch etwas: unsere Kartoffeln. Und die Kartoffeln sind praktischerweise jetzt im Hühnchenfond gezogen. Und jetzt wollen wir es auch mal probieren. Butterweich. Kochen kann so einfach sein. Also die Vorbereitungszeit, das Befüllen des Huhns und das Schneiden der Kartoffeln - das war wirklich super schnell. Ab in den Ofen. Eineinhalb Stunden vergessen. Herausnehmen und genießen. Wenn euch dieses Zitronenhähnchen genauso gut gefällt wie der Kamerafrau und mir, gebt uns einen Daumen hoch, abonniert unseren Kanal - dann habt ihr uns immer fest im Griff. Bis dahin sagen wir danke und auf Wiedersehen und ihr solltet niemals vergessen: Wir lieben euch - und so etwas Ähnliches. Tschüss ihr Lieben.
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