Das Osterfest steht vor der Tür und damit die Zeit für traditionelle Osterspeisen. Eine davon ist das Osterlamm, das als Symbol für Christus und den Neubeginn steht. Wer seiner Familie an diesem Festtag eine besondere Freude bereiten möchte, sollte das perfekte Osterlamm mit Buttercreme zubereiten. Hier ist das Rezept auf Deutsch.

Osterlamm backen: Das perfekte Lamm mit Buttercreme zu Ostern + Rezept

Hallo und herzlich willkommen! Wir dürfen heute wieder miteinander backen und das Osterfest ist ein besonderer Termin im Jahr, bei dem Kirche und Kuchen ganz nah beieinander liegen. Bevor wir mit dem Backen des Lammes beginnen, sollten wir mit der Zubereitung des Vanillepuddings für die Buttercreme beginnen, da er auskühlen und etwas Zeit benötigen wird.

Unser erster Schritt ist dabei die Erhitzung der Milch im Topf auf dem Herd. In einer weiteren Schüssel geben wir das Puddingpulver sowie die entsprechende Menge Zucker. Sobald die Milch aufgekocht wurde, kann die Mischung eingerührt werden und in eine möglichst flache Schale oder ein Backblech gegeben werden.

Während der Pudding auskühlt, widmen wir uns dem eigentlichen Lamm. Der erste Schritt dabei ist die Vorbereitung der Form, die wir gut einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Das Lamm hat eine besondere Bedeutung im Zusammenhang mit der Geschichte von Mose und dem Volk Israel, welches sich aus Ägypten befreite. Hierbei wurde das Lamm als Zeichen des Lebens eingesetzt und spielte eine wichtige Rolle bei der Befreiung.

Als nächstes bereiten wir eine schöne, lockere Masse für den Teig vor. Hierfür wird das Dotter mit Butter und Zucker kombiniert, während das Eiklar mit der Hälfte des Zuckers zu einer luftigen Masse geschlagen wird. Beide Massen werden anschließend vorsichtig miteinander verbunden und in die vorbereitete Form gegeben.

Während das Lamm im Ofen backt, können wir uns der Zubereitung der Buttercreme widmen. Hierfür wird die weiche Butter in der Küchenmaschine cremig geschlagen und mit dem vorbereiteten Vanillepudding und etwas Zucker gemischt. Die Mischung wird dann zur Vorbereitung des Ankleidens des Lamms verwendet.

Dazu wird eine große Marmelade im Topf erhitzt und vorsichtig auf den Teig gestrichen, bevor die Buttercreme aufgetragen wird. Die Auferstehung wird durch eine österliche Siegesfahne dargestellt und steht für die Botschaft des Osterfestes - dass Christus gesiegt und das Leben gewonnen hat.

Zusammengefasst ist das Backen des Osterlamms eine schöne Tradition und eine Gelegenheit, um Freude und Gemeinschaft zu teilen. Es symbolisiert den Sieg über den Tod und erinnert uns daran, dass das Leben stärker ist als alles andere. Wenn Sie das Rezept nachbacken wollen, wünschen wir Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und ein frohes Osterfest!
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