Dieses Rezept für eine leichte Reispfanne mit knackigem Gemüse ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. Mit einer köstlichen Kombination aus frischem Gemüse und köstlichem Reis ist dieses Gericht perfekt für alle, die eine leckere und gesunde Mahlzeit in kürzester Zeit genießen möchten. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstliche Reispfanne in wenigen Minuten zubereiten können.
Leichte Reispfanne mit knackigem Gemüse - Schnell und lecker - Rezept
Und schon wieder eine schnelle Fahne mit ganz viel Gemüse und Reis – wie dieses leckere Fangen-Gericht funktioniert, zeigt Ihnen dieses Video.
Für unsere schnelle Fahne haben wir reichlich Gemüse: Karotten, Paprika, Zuckerschoten, Blumenkohl und Brokkoli, ein wenig Knoblauch und Zwiebeln. Wer mag, kann da Hähnchen dazu geben, ansonsten lassen wir das einfach weg und unsere Sättigungsbeilage in der Pfanne ist heute mal Reis. Dazu brauchen wir noch ein bisschen Gemüse vor.
Für unsere schnelle Fahne wollen wir heute mit Hähnchen arbeiten. Wer es lieber vegetarisch kochen möchte, lässt an dieser Stelle einfach weg, überspringt praktisch diesen Schritt. So, das Hähnchen geben wir jetzt hier rein, nicht gleich rühren, sondern nur verteilen, weil wir wollen, dass die Hitze aus der Pfanne nicht verloren geht, es soll schön heiß bleiben. Deswegen nur verteilen und später, wenn es ein bisschen angebraten ist, dann drehen.
Das ganze Gemüse ist hier schon vorbereitet, was mir noch fehlt, ist Knoblauch und die Zwiebel. Die schneide ich jetzt mal eben in kleine Würfel und das kommt dann gleich nach dem Hähnchen in die Pfanne. Schaut mal, wir haben schon ein ganz klein bisschen Farbe, das reicht schon vollkommen. Wir wollen ja keinen Gulasch machen. Von machen und dann habe ich hier noch ein bisschen getrocknete Chiliflocken, und zwar sind die sogar noch geräuchert. So, jetzt haben wir es wieder, oder? Oh, jetzt das diese Schiene hier drin, richtig intensiv, frisch gemahlenen Pfeffer nur im letzten Moment, weil er sonst ja verbrennen würde. Dies soll uns auch nicht verbrennen, bisschen Salz obendrauf, und das unternehmen wir auch schon sofort heraus.
Eine Prise Salz und jetzt kommt das sofort heraus. Da wird uns das um Gottes willen nicht verbrennen, so dass wir schnell wieder raus sind, weil Chili und Pfeffer dürfen uns auf gar keinen Fall verbrennen und wie das duftet – diese geräucherte Meeresaal ab Ende Juli – unglaublich intensiv und gibt richtig, richtig Kraft.
In die noch heiße Pfanne gebe ich jetzt sofort erstmal mein Knoblauch hinein, Knoblauch nicht braun werden lassen und da geben wir die Zwiebeln drauf. So unglaublich viel Aroma und so schnell gemacht, alles an einer Wand her. Das heißt, wir haben gar nicht viel Abwasch. Und auch die Zwiebeln dürfen jetzt nicht verbrennen und sie sollen nur glasig werden.
Beim Gemüse achten wir jetzt wieder auf die richtige Reihenfolge: Das, was am längsten dauert, kommt zuerst hinein, also in jedem Fall unsere Karotten. Die schwenken wir jetzt als Erstes mit an. Und ich weiß aus der Erfahrung heraus, aber wenn es sich jetzt nicht so anhört: Der Brokkoli, der wie ihn nicht in Wasser kochen braucht, auch seine Zeit. Wenn ihr den im Wasser habt, geht es immer sehr schnell in der Falle, da ist das anders. Und auch unseren Blumenkohl gebe ich jetzt sofort dazu.
Was mir jetzt dort fehlt, ist ein bisschen Öl, weil es mir sonst zu trocken ist. Deswegen gebe ich jetzt hier noch einmal ein gutes Olivenöl da oben drauf. Ihr seht schon, nicht zu wenig. Und wenn ich das Olivenöl dazu gegeben habe, gebe ich jetzt auch gleich genügend Salz dazu. Es ist immer wieder das Labelspiel: Fleisch bitte nicht vor dem Braten salzen und würzen. Beim Gemüse ist das gewollt, weil wir jetzt an den eigenen Aromen unserer Gemüse heran wollen.
So, man hört, glaube ich, kann man sehen es auch, wir haben dort Feuchtigkeit kann man dann erkennen. Hier das zieht sogar ein bisschen, das sieht aus unserem Gemüse heraus. Das ist das, was wir wollen. Das heißt, unser Gemüse wird jetzt angeschwitzt, ohne dass es jetzt großartig verkocht. Dann können wir jetzt auch schon Paprika dazu geben. Sieht gut aus, oder? Die Farben sind toll. Und auch unsere geputzten Zuckerschoten, wir kamen alle mit der Hand geputzt. Auch dieses Gemüse schwitzen wir jetzt an, damit überall ein wenig Glanz entsteht. Wir haben vorhin das Fleisch schon gewürzt, aber hier möchten unser Gemüse ja auch ein bisschen Pfeffer haben. Deswegen an dieser Stelle frisch gemahlenen Pfeffer obendrauf.
Und wenn das alles so schön angeschwitzt ist, dann kommt unsere Gemüsebrühe ins Spiel. Ganz kurz erklärt: Ich habe ja von meinem Blumenkohl und von Brokkoli diese großen Stiele, und ich habe auch Karottenschalen. Alles das tue ich in einen Topf, biete kaltes Wasser drauf, ein paar Gewürze, Salz verloren, Lasst das einmal aufkochen, 20 Minuten lang ziehen und ich habe einen Gemüsefonds. Und diesen halben Liter Gemüsebrühe geben wir jetzt hier auf unser Gemüse. Schaut mal, wenn das jetzt nicht lecker aussieht, dann kann ich niemandem mehr helfen. So stand der Dinge ist nach wenigen Minuten. Wir haben unser Gemüse jetzt hier im Topf, der Gemüse von ist drauf, und jetzt soll das Gemüse nur dahinschmurgeln.
Und zwar sogar, wie ihr das möchte, gibt es nur eine Chance, das herauszufinden: Ihr sucht euch ein Stückchen heraus und probiert es. Unser Gemüse hat jetzt fünf Minuten bei mittlerer Temperatur vor sich hin geköchelt. Ich habe gerade ihn probiert, es hat noch richtig schön viel Biss. Und da gebe ich jetzt erstmal Hähnchen drauf, weil das Hähnchen ist ja nur angebraten. Das darf auch noch ein bisschen Wärme erfahren, dass das richtig schön da ist. Was ich immer liebe beim Kochen, wenn es so lecker duftet. Unser Fleisch ist jetzt auch klar geworden, es ist wieder heiß geworden.
Das Gemüse ist auch auf den Punkt gegart. Jetzt geben wir unseren gekochten Reis dazu, und unser gekochter Reis wird jetzt hier ganz schnell die restliche Gemüsebrühe aufnehmen. Dann haben wir doch ein superschönes Gericht. Welches Gemüse würden ihr am ersten probieren: Brokkoli, Blumenkohl, Paprika? Ich immer den Blumenkohl. Der Blumenkohl und sicherlich auch das andere Gemüse ist explodiert, geradezu, weil es ist nichts weggegangen. Es ist ja alles hier in diesem Topf. Ihr müsst es bitte ausprobieren. Wem dieses kleine Rezept gefallen hat, der möge uns bitte einen Daumen hoch geben. Das kostet euch ja wirklich nur die Mühe des Rückens. Bis dahin, super lecker. Ist schon jetzt sehr gut auf den Punkt. So, Schlussmann, Löschen.
Und so geht ganz schnell ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das gesund und ausgewogen ist. Wenn man reichlich Gemüse in seine Mahlzeiten integriert, kann man seinen Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgen. Eine schnelle Fahne mit viel Gemüse und Reis ist deshalb eine ausgezeichnete Idee für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern.
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