“Für alle Genießer von süßen Backwaren sind diese Apfel Zimt Muffins genau das Richtige! Das Rezept verspricht saftige und aromatische Apfelmuffins, die durch die Zugabe von Zimt eine würzige Note erhalten. Abgerundet wird das Ganze durch eine verführerische Quarkcreme, die den Cupcakes eine cremige Konsistenz verleiht. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und backen Sie diese Apfelmuffins für einen perfekten Genussmoment!”

Apfel Zimt Muffins Rezept - saftige Apfelmuffins backen - Apfel Cupcakes mit Quarkcreme

Hallo zusammen und herzlich willkommen zu einem neuen Video von mir! Heute zeige ich euch ein Rezept für super saftige Apple-Fans. Ich liebe sie total, weil ich prinzipiell nicht so der Fan von trockenem Gebäck bin. Wenn man das Gefühl hat, dass das Stück fast im Mund austrocknet, ist das nicht so toll.

Wenn ihr ein Kuchenbuffet für einen Kindergeburtstag macht, kommen diese Apple-Fans gut an. Jetzt zeige ich euch zunächst die Zutaten und dann legen wir mit dem Rezept los. Also, viel Spaß!

Wir brauchen dafür Mehl, Äpfel, Milch und Öl, die ich dann in einem Glas vermische. Dann brauchen wir frisch gepressten Zitronensaft, Eier, eine Prise Salz, Natron, Vanillezucker und Zimt. Ich habe gleich zweimal für Bleche gebacken, aber ich werde euch unten in der Infobox das Rezept für ein Blech verlinken. Für das Topping braucht ihr dann später noch eiskalte Sahne, Quark und Zitronenzeste.

Dann fangen wir zuerst mit den Äpfeln an, die geschält und anschließend in kleine Stücke gewürfelt werden. Dann sammelt ihr die Apfelstücke in einer Schüssel. Hier kommen jetzt der Vanillezucker, der Zimt und der Zitronensaft dazu. Das könnt ihr dann auch verrühren und dann lasst ihr das so lange ziehen, solange wir den Teig zubereiten.

Dafür kommen zuerst die Eier in eine Rührschüssel. Diese werden mit einer Prise Salz kurz aufgeschlagen, bevor dann der Zucker dazu gerührt wird. Das lasse ich jetzt schön hell aufschlagen und dann könnt ihr abwechselnd das Mehl dazugeben, das ich bereits mit dem Natron gemischt habe. Die Milchmischung kommt am Ende dazu. Ihr solltet einen relativ flüssigen Teig erhalten, in den ihr jetzt die Apfelstücke unterheben könnt.

Nun füllt ihr die Muffinförmchen mit dem Teig und streicht die Oberfläche am Ende noch etwas glatt. Dann geht es bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Während die Muffins backen, könnt ihr das Topping vorbereiten. Für das Topping schlagt ihr eiskalte Sahne in einer Schüssel steif. Sobald die Sahne etwas dickflüssiger wird, kommt etwa ein Drittel vom Quark dazu. Das wird dann einfach schön weiter gemixt, bis die Sahne dann letztendlich steif ist. Dann kann der restliche Quark dazu gegeben werden und das muss natürlich wieder ordentlich vermixt werden, dass eine gleichmäßige Creme entsteht.

Diese Creme könnt ihr euch in einen Spritzbeutel füllen, in den ihr eine beliebige Tülle nach eurem Geschmack hineinlegt. Dann schiebt ihr die Creme noch im Spritzbeutel etwas nach unten. Die fertig gebackenen Cupcakes habe ich jetzt auch schon auskühlen lassen und man sieht auch richtig, wie saftig und weiß die sind.

Dann könnt ihr die Muffins mit einem kleinen Sahnehäubchen dekorieren. So werden die Apple-Fans auch schon fertig! Ich hoffe, dass euch das Rezept gefallen hat. Wenn ja, würde ich mich natürlich sehr freuen, wenn ihr mein Video liket und meinen Kanal abonniert. Dann würden wir uns beim nächsten Mal auch schon wiedersehen. Bis dann!
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