“Geschnetzeltes vom Filet aus der Pfanne mit Käse-Rahmsauce” ist ein herrliches und unkompliziertes Rezept, das man im Handumdrehen zubereiten kann. Mit zarten Filetstreifen und einer cremigen, käsig-würzigen Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man dieses klassische, deutsche Gericht zu Hause nachkochen kann.
Geschnetzeltes vom Filet aus der Pfanne mit Käse-Rahmsauce - Rezept
Ihr seid auf der Suche nach einem schnell zubereiteten, aber dennoch leckeren Pfannengericht? Dann seid ihr bei Kalle kocht genau richtig! Heute zaubern wir Filly-Spitzen in einer cremigen Käse-Sahne-Soße - los geht’s!
Die Zutaten sind schnell besorgt: Neben den Filly-Spitzen benötigen wir eine kleine Schalotte, ein Stück Lauch, Emmentaler-Käse, grünen Pfeffer, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Sahne und als Beilage selbstgemachte Spätzle, für die es bereits ein Video gibt.
Als erstes schneidet Kalle das Fleisch in Streifen. Wichtig ist hierbei, dass man entlang der Fasern schneidet, um später eine optimale Konsistenz zu erzielen. Dann heizt man die Hoffmann-Pfanne vor und gibt einen kleinen Tropfen Öl hinein. Ist die Pfanne gut erhitzt, kommt das Fleisch hinein und wird von beiden Seiten scharf angebraten, sodass es später saftig und rosa bleibt.
Währenddessen werden in einer zweiten Pfanne Schalotten- und Lauchringe angebraten sowie grüner Pfeffer zugefügt. Die selbstgemachten Spätzle werden in einer dritten Pfanne angebraten und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Butter gewürzt. Nachdem die Schalotten und der Pfeffer in der Käse-Sahne-Soße kurz gekocht sind, wird Emmentaler-Käse zugegeben und mit dem Fleisch vermischt.
Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen! Ein Garnitur aus Schnittlauch rundet das Pfannengericht ab. Kalle und seine Assistentin sind begeistert und empfehlen das Gericht jedem, der auf der Suche nach schneller und unkomplizierter Küche ist.
Das Video liefert nicht nur eine Anleitung zur Zubereitung des Gerichts, sondern auch weitere hilfreiche Tipps zum Braten in der Pfanne. So zeigt Kalle beispielsweise, wie man die richtige Temperatur erkennt oder dass man das Fleisch nicht zu klein zerschneiden sollte, um es saftig zu halten.
Insgesamt ist das Pfannengericht mit Filly-Spitzen und Käse-Sahne-Soße ein ideales Essen für Feierabend-Köche, die keine Zeit für langwierige Vorbereitungen haben. Der Mix aus Fleisch, Gemüse und cremiger Soße macht das Gericht trotzdem zu einem echten Geschmackserlebnis und lässt sich je nach Geschmack und Vorlieben mit verschiedenen Fleischsorten variieren.
source.