“Stockbrot wie aus der Kindheit” ist eine Erinnerung an die idyllischen Sommertage unserer Kindheit. Die Tradition des Stockbrotes hat sich tief in unserer Kultur verankert und ist eine beliebte Aktivität bei Familienausflügen und Campingabenteuern. Das Knistern des Feuers und der Duft frisch gebackenen Brotes erzeugen eine gemütliche Atmosphäre, die uns zurück in die Vergangenheit transportiert.
Stockbrot wie aus der Kindheit
Einerseits schön, dass ihr dabei seid! Heute machen wir etwas einfaches, wir gehen ein bisschen zurück in unsere eigene Kindheit. Wir möchten gemeinsam ein Stück Butter und natürlich auch Stockbrot backen. Ich werde euch zeigen, wie das alles funktioniert, wie immer nach dem Intro.
Erinnert ihr euch noch an eure Kindheitszelte und die Zeit am Lagerfeuer mit dem leckeren Stockbrot? Das war doch mega! Heute machen wir es selbst, denn wenn wir BBQ machen, sind auch oft Kinder dabei und wir möchten, dass alle Spaß haben.
Um das Stockbrot zu machen, brauchen wir zunächst einmal 200 Gramm Mehl, ein Viertel Teelöffel Salz, 150 Milliliter warme Milch, einen Esslöffel Olivenöl, einen halben Teelöffel Zucker und ein halbes Päckchen Hefe. Die Hefe können wir direkt mit dem Zucker in die Milch geben und das Ganze umrühren.
In unserem Hintergrund haben wir frische Kräuter wie Thymian, Oregano und Rosmarin. Wir geben einfach ein bisschen davon mit in den Teig. Wenn ihr getrocknete Kräuter verwendet, solltet ihr ein bisschen mehr davon nehmen.
Dann kneten wir den Teig durch und lassen ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Je nachdem, wie er duftet und schmeckt, könnt ihr noch ein paar Kräuter dazugeben oder nicht.
Wenn der Teig fertig gegangen ist, geben wir noch ein bisschen Olivenöl hinzu, damit er richtig schön geschmeidig und glänzend wird. Dann können wir auch schon das Stockbrot machen.
Wir nehmen uns einen Stock und wickeln den Teig wie eine Spirale darauf. Achtet darauf, das Brot nicht zu nah ans Feuer zu halten, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wenn das Stockbrot fertig ist, hat es eine goldbraune Farbe und lässt sich leicht vom Stock abziehen.
Ihr könnt das Stockbrot auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern, wie zum Beispiel Paprika oder Kräuter der Provence.
Nun machen wir uns an die Herstellung von Butter. Dazu brauchen wir Sahne und ein Schraubglas oder ein Mixbecher. Wir füllen die Sahne in das Gefäß und schütteln es so lange, bis die Butter hergestellt ist. Für eine bessere Durchmischung könnt ihr noch ein bisschen Salz hinzufügen.
Zuletzt probieren wir unser Stockbrot und unsere selbstgemachte Butter. Das Brot ist herrlich intensiv im Geschmack durch die Kräuter und die Butter schmeckt einfach großartig. Wir haben auch noch ein Stück Bacon auf das Stockbrot gelegt und es mitbebacken. Das war eine super Idee, denn das gab dem Brot nochmal zusätzlich Geschmack. Ihr könnt das Stockbrot ganz nach eurem Geschmack variieren und zum Beispiel mit Käse oder anderen Beilagen verfeinern. Probiert es einfach mal aus!
Lasst eure Kinder ruhig an solche Sachen mitmachen, denn es macht Spaß und schmeckt einfach lecker. Ich hoffe, es hat euch gefallen.
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