Feenküsse, also known as Fairy kisses, are a beloved German Christmas cookie. These delicate cookies are filled with a variety of sweet fillings such as raspberry or apricot jam, making them a perfect treat for the holiday season. From their soft texture to their beautiful appearance, Feenküsse are a true delight for the senses. So, let’s explore the magic of these enchanting cookies and discover the secrets behind their festive flavors.
Feenküsse | Weihnachtsplätzchen | Fairy kisses | Christmas cookies
Hallo und herzlich willkommen auf meinem Kanal! Galina backt und ich freue mich, dass ihr heute eingeschaltet habt. Heute backe ich meine ersten Advents-Plätzchen und zwar auf meine eigene Art. Ich entschied mich für Mürbeteig mit gemahlenen Haselnüssen und eine zuckersüße Haube aus Baiser, die wie eine Feder aussieht. Ich habe einige Änderungen vorgenommen, um den Geschmack und das Aussehen der Plätzchen zu verbessern.
Für den Mürbeteig, benötigt ihr zuerst 80 Gramm Puderzucker, eine Prise Salz, ein Eigelb, 50 Gramm gemahlene Haselnüsse und 200 Gramm Mehl. Außerdem braucht ihr 140 Gramm kalte Butter in kleine Stücke geschnitten. Zuerst müsst ihr den Puderzucker, Salz, Vanilleextrakt und Butter mit einem Rührgerät oder den Händen vermengen, bis es eine glatte Masse ist. Danach fügt ihr Mehl und Haselnüsse hinzu und knetet alles durch, bis ihr eine homogene Masse habt. Den Mürbeteig legt ihr in eine Schüssel und stellt ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
Für die Baiserhaube, braucht ihr Eiweiß, eine Prise Salz und 240 Gramm Zucker. Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, fügt dann den Zucker hinzu und schlägt alles noch einmal bis es steif ist und eine glänzende Masse entsteht.
Sobald der Mürbeteig bereit ist, rollt ihn aus und schneidet die Plätzchenformen aus. Ich benutzte unterschiedliche Formen wie Blumen und Hasen, aber man kann seine eigenen Formen wählen. Dann trägt ihr das vorbereitete Baiser auf jedes einzelne Plätzchen auf. Ich habe die Plätzchen für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit sie gut durchkühlt sind. Danach legt ihr sie auf das Backblech.
Den Ofen vorheizen auf 130°C und die Plätzchen für 20-25 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Die Plätzchen sollten innen weich sein und außen karamellisiertes Mürbeteig und knuspriges Baiser obendrauf haben.
Ich hätte nicht erwartet, dass diese Plätzchen so lecker würden - Mürbeteig und Baiser sind eine tolle Kombination. Ich habe es zuerst mit Ober- und Unterhitze versucht, jedoch fand ich, dass sie schnell braun wurden und nicht perfekt waren. Aber das ist kein Problem, denn ich habe beschlossen, sie nur mit Heißluft zu backen und nun sind sie perfekt!
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Backen dieser Plätzchen und bei der diesjährigen Adventszeit. Wenn euch das Video gefallen hat, abonniert meinen Kanal und verpasst nicht mehr von meinen Backabenteuern. Bis zum nächsten Mal, eure Galina.
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