Tolles DDR Rezept - Tomatensoße aus der Schulküche mit Makkaroni ist ein nostalgisches Gericht, das viele Erinnerungen an die DDR-Zeit weckt. Dieses einfache und leckere Rezept stammt aus den Schulküchen der DDR und ist auch heute noch genauso beliebt wie früher. Die Kombination aus würzigen Tomaten und dem cremigen Geschmack der Makkaroni macht dieses Gericht zu einem perfekten Mittagessen oder einer schnellen Mahlzeit für die ganze Familie.
Tolles DDR Rezept - Tomatensoße aus der Schulküche mit Makkaroni
Heute gibt es Macaroni mit Tomatensoße aus der DDR Schulspeisung und ich kann mich noch genau daran erinnern, wie lecker das immer war. Besonders am Montag, denn das war in der DDR Schontag und wir haben uns immer darauf gefreut, dass es dann Macaroni mit Tomatensoße in der Schule gab. Und heute wird dieses Gericht auch zu Hause gekocht und ich möchte euch mein Rezept dafür zeigen.
Es beginnt damit, dass wir Speckwürfelchen anbraten. Wir brauchen dafür 75 Gramm und eine Zwiebel, die wir klein schneiden und nach einer Minute mit in die Pfanne geben. Dann lassen wir das Ganze ein bisschen schwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Und dann nehmen wir noch einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, um das Ganze etwas abzuschmecken.
In der DDR wurde das Essen in der Schulspeisung immer mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet und das merkt man auch an diesem Gericht. Es sind die kleinen Details, die es ausmachen, wie zum Beispiel das Anrösten des Tomatenmarks oder das Hinzufügen von Zucker, um die Tomatensoße zu karamellisieren.
Wir nehmen dann passierte Tomaten oder alternativ Tomatenketchup, um der Soße ihre Tomatenbasis zu geben. Und wir lassen das Ganze für ein paar Minuten köcheln, bis es eine schöne Konsistenz hat. Wenn es noch zu dickflüssig ist, geben wir einfach etwas Wasser oder Brühe hinzu, um es etwas zu verdünnen.
Dann brechen wir die Macaroni auf die gewünschte Länge und kochen sie für etwa sieben bis acht Minuten. Hierbei ist es wichtig, sie ab und zu umzurühren, damit sie nicht zu sehr zusammenkleben.
Wenn die Macaroni fertig sind, geben wir sie in die Tomatensoße und vermischen sie gut. Wir geben noch etwas Salz und Öl hinzu, damit sie nicht zu trocken werden. Und dann haben wir unser DDR-Schulspeisungsgericht fertig.
Ich liebe es, dieses Gericht zu kochen, und es erinnert mich an eine Zeit, in der alles noch ein bisschen einfacher und unkomplizierter war. Wenn ihr das Gericht ausprobieren möchtet, kann ich euch nur empfehlen, es nachzukochen und zu genießen. Es ist ein Klassiker, der auch heute noch genauso lecker schmeckt wie damals.
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