Frankfurter Bethmännchen sind ein traditionelles Gebäck aus Frankfurt am Main, das zu Festtagen wie Weihnachten oder Ostern serviert wird. Die kleinen Kugeln bestehen aus Marzipan, Mandeln, Puderzucker und einem halben Ei. Mit nur vier Zutaten sind sie einfach zu Hause selbst herzustellen, und eignen sich auch als Geschenk oder Mitbringsel.

Frankfurter Bethmännchen mit nur 4 Zutaten einfach selber machen!

Hallo zusammen,

dieses Jahr müssen wir uns unsere Frankfurter Bethmännchen selbst machen, da die Weihnachtsmärkte leider ausfallen. Aber keine Sorge, ich zeige euch heute, wie ihr die leckeren Mandelplätzchen ganz einfach zuhause zubereiten könnt.

Als erstes benötigen wir eine Schüssel mit Marzipan, welches wir leicht zerbröseln. Anschließend geben wir das Eiweiß in die Schüssel und schlagen es dort einmal kurz auf, damit es sich gut mit dem Marzipan vermischt. Wichtig ist hierbei, dass wir vorsichtig sind, um kein Eigelb hinzuzufügen, da wir dieses später noch zum bestreichen der Bethmännchen benötigen.

Nun fügen wir noch Puderzucker, gemahlene Mandeln und Rosenwasser hinzu und verrühren alles zu einem homogenen Teig. Wer möchte, kann den Teig auch nochmal mit den Händen verkneten, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt sind. Anschließend lassen wir den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nach der Stunde nehmen wir dann das marzipan-förmige Teigstück aus dem Kühlschrank und formen daraus kleine Kugeln. In die Mitte jeder Kugel drücken wir eine halbe Mandel und legen die fertigen Bethmännchen auf ein Backblech. Wir bestreichen sie mit einer Eier-Milch-Mischung und lassen sie dann im Backofen bei 150 Grad Umluft für etwa 15-20 Minuten backen.

Wichtig ist hierbei, die Bethmännchen im Auge zu behalten, um sicherzugehen, dass sie nicht zu dunkel werden. Nach dem Backen müssen sie dann erstmal gut auskühlen, bevor sie serviert werden können.

Die selbstgemachten Frankfurter Bethmännchen halten sich in einer luftdichten Verpackung bis zu zwei Wochen frisch und sind somit auch eine tolle Geschenkidee für Freunde und Familie.

Ich hoffe, ihr habt Freude beim Nachbacken und lasst es euch schmecken! Schreibt mir gerne in die Kommentare, wie euch die Bethmännchen gelungen sind.

Viele Grüße, [Dein Name]
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