Immer mehr Menschen interessieren sich für eine vegane Ernährung und suchen nach leckeren und einfachen Rezepten. Sallys Welt präsentiert heute den griechischen Tomatenreis, der nicht nur vegan ist, sondern auch durch seine würzigen Gewürze und frischen Tomaten überzeugt. Das Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht.

griechischer Tomatenreis - vegan / Sallys Welt

Hallo und herzlich willkommen zu Sallys Welt! Heute zeige ich euch eine leckere Beilage, nämlich einen griechischen Beilagenreis mit Tomaten. Ich habe die Tomaten bereits vorbereitet und werde sie gleich anbraten.

Für dieses Rezept benötigt ihr drei Esslöffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe, eine Zwiebel, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, 250 Gramm Langkornreis, 400 Gramm Tomaten aus der Dose, Salz und Pfeffer, etwas Minze und 600 Milliliter Wasser.

Ich verwende Tomaten aus der Dose, da ihr dann unabhängig von der Jahreszeit seid und den Reis jederzeit zubereiten könnt. Im Sommer könntet ihr aromatische, frische Tomaten verwenden, aber im Winter greife ich lieber auf Tomatenstücke aus der Dose zurück, die immer aromatisch sind.

Das Rezept stammt von meinem griechischen Freund. Zuerst benötigt ihr die fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe. Diese werden mit drei Esslöffeln Olivenöl im großen Topf bei hoher Hitze angebraten.

Danach gebt ihr den Reis zum Anbraten in den Topf und fügt eine Prise Zucker hinzu, um den Tomaten die Säure zu nehmen und den Geschmack zu intensivieren. Gebt jetzt die Tomaten aus der Dose und das Wasser hinzu und rührt einmal um, um alles zu vermengen.

Jetzt könnt ihr den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Teelöffel getrocknete Minze hinzufügen. Lasst alles einmal aufkochen und stellt dann die Temperatur hitze niedriger. Deckt den Topf ab und lasst den Reis etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur aufsaugen.

In der Zwischenzeit könnt ihr euer Besteck anbraten. Wenn der Reis fertig ist, könnt ihr noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Serviert den Reis entweder pur oder kombiniert ihn mit anderen leckeren Beilagen wie gebratenem Gemüse oder einem würzigen Bauernsalat.

Wenn ihr dieses Rezept nachmacht, würde ich mich über ein Foto auf Facebook oder Twitter freuen. Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten Mal auf Sallys Welt!
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