In Marrakesch ist der Tagine ein Klassiker. In dem traditionellen Tontopf werden allerlei leckere Zutaten zu einem wunderbaren Gericht vereint. Aber keine Sorge, auch Anfänger können den Tagine zu Hause ganz einfach zubereiten. Mit diesem einfachen Rezept gelingt das orientalische Schmorgericht garantiert. Los geht´s!

Tagine | Einfaches Rezept für Anfänger

Hallo und herzlich willkommen! Heute zeige ich euch ein einfaches marokkanisches Rezept für zwei bis drei Personen. Es handelt sich um ein ‘Taschen’-Rezept, das auch in einer Pfanne zubereitet werden kann. Dafür benötigt man zwei große Tomaten, drei kleine Tomaten und eine große Zwiebel sowie vier kleine Zwiebeln (falls vorhanden), Salz, Olivenöl oder ein anderes Öl.

Zunächst werden die Zwiebeln in den Behälter gegeben und mit einem Esslöffel Pfeffer und Kardamom gewürzt. Dann wird das Ganze auf mittlerer Hitze etwa zehn Minuten gebraten. Wichtig ist dabei, dass die Herdplatte nicht zu heiß wird, da sonst das Gericht verlaufen kann.

Nun werden die Tomaten hinzugefügt und alles gut umgerührt. Bevor man die Eier hinzufügt, sollte man mit einem Kochlöffel eine Kuhle in die Tomaten und Zwiebeln machen, um zu vermeiden, dass alles ineinanderläuft.

Je nachdem, wie man es mag, können die Eier in unterschiedlicher Konsistenz hinzugefügt werden. Einige bevorzugen ihre Eier hartgekocht, andere lieben sie weich - hier ist vieles möglich. Zum Garnieren kann man noch etwas Petersilie über das Gericht streuen.

Ich wünsche euch guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen und dennoch köstlichen marokkanischen Rezepts!
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