Das Klassischer Bienenstich Rezept ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das mit ihrer unglaublich leckeren Kombination aus süßem Gebäck, Honig und Mandeln jeden Feinschmecker verzaubert. Der Bienenstich ist der perfekte Kuchen für alle, die auf der Suche nach einem bisschen leichteren Kuchen-Erlebnis sind, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack eines professionellen Bäckers zu verzichten.

Klassischer Bienenstich Rezept- Geschmack wie vom Bäcker aber bisschen leichter

Hallo und herzlich Willkommen zu diesem Video. Heute habe ich ein klassisches Rezept für Bienenstich Kuchen für euch. Jedoch habe ich das Rezept ein bisschen einfacher gemacht, sodass der Kuchen super locker wird und leicht zuzubereiten ist.

Für den Teig braucht Ihr 500 Gramm Mehl, 175 Gramm Weiche Butter, einen Würfel Frischhefe, einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und 1200 ml lauwarme Milch. Als erstes gebt ihr die Milch, den Zucker und die Hefe in eine Rührschüssel. Vermischt alles gut und lasst es dann 10 Minuten stehen. Gebt dann die restlichen Zutaten in die Schüssel und knetet alles zu einem Teig. Ihr könnt es auch in einer Küchenmaschine kneten. Bedeckt den Teig mit einer Folie und lasst ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.

Für den Belag benötigt Ihr Mandelblätter (150 Gramm), Butter (100 bis 150 Gramm), zwei Esslöffel Honig und 50 ml Sahne. In einem Topf erhitzt Ihr die Sahne, Butter und Honig. Rührt alles um und gebt die Mandelblätter dazu. Dann gebt ihr die Masse auf den Teig.

Ich habe den Teig auf ein Backblech gelegt, das ich mit Backpapier ausgelegt habe. Ihr könnt ihn ganz einfach ausrollen und darauf der Belag geben. Lasst den Teig noch etwa 15 Minuten gehen und backt ihn dann bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, lasst ihn abkühlen.

In der Zwischenzeit könnt ihr die Creme vorbereiten. Dafür habe ich zwei Packungen Vanillepudding nach Packungsanleitung vorbereitet, abkühlen lassen und mit einem Messer schön cremig geschlagen. Für die originale Creme mischt ihr 250 Gramm weiche Butter schrittweise unter den Pudding. Da ich jedoch keine Butter in der Creme mag, habe ich eine Packung Sahne geschlagen und diese unter den Pudding gehoben.

Wenn der Teig abgekühlt ist, könnt ihr ihn einmal durchschneiden. Ich habe einen Teil des Kuchens eingefroren und die andere Hälfte mit Creme gefüllt. Wenn euch die Menge zuviel wird, könnt ihr auch nur die Hälfte vorbereiten und entsprechend weniger Creme machen.

Ich habe die untere Hälfte mit Creme glattgestrichen und die obere Hälfte in Stücke geschnitten und darauf verteilt. Der Kuchen ist jetzt servierfertig. Ich werde ihn jetzt einmal für euch probieren.

Ich muss sagen, dass der Kuchen super lecker und cremig geworden ist. Er schmeckt wie vom Bäcker und durch die leichtere Variante definitiv weniger mächtig. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genauso gut wie mir und wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen.
source.