Kritharaki Nudeln mit Fleisch nach marokkanischer Art ist ein köstliches und nahrhaftes Eintopf-Rezept, das sich hervorragend für kalte Winterabende eignet. Dieses typisch marokkanische Gericht wird mit zarten Fleischstücken, Gemüse und gewürztem Couscous zubereitet und verbindet die Aromen des Orients perfekt mit europäischen Zutaten. Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um eine köstliche und vollmundige Mahlzeit zu kreieren.

Kritharaki Nudeln mit Fleisch nach marokkanischer Art Eintopf Rezept

Ein Gericht mit einer halben Tasse Olivenöl, 200 g Kalbfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 grüner Paprika, 1 roter Paprika, 3 Tomaten, 1 Teelöffel Ingwer, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Knoten, 2 Esslöffel Koriander und Petersilie, 2 Esslöffel Tomatenmark und etwas mehr als 3 Litern Wasser wird 25 Minuten lang gekocht.

Dann werden 350 g Kritharaki-Nudeln hinzugefügt und für weitere 10 Minuten gekocht, bis die Nudeln gar sind.

Dieses Gericht ist ein mediterranes Eintopfgericht mit zarten Stücken von Kalbfleisch und einer Vielzahl von Gemüsesorten. Es wird mit exotischen Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma sowie frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie zubereitet.

Um das Gericht zuzubereiten, wird das Kalbfleisch in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten, bis es goldbraun ist. Die Zwiebeln, Karotten und Paprikaschoten werden ebenfalls klein geschnitten und zu dem Fleisch in der Pfanne gegeben.

Das Gemüse wird einige Minuten angebraten, bis es weich ist, bevor die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, der Ingwer, Kurkuma, Salz, Pfeffer und der Knoten hinzugefügt werden.

Das Gericht wird mit Wasser bedeckt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Es wird 25 Minuten lang gekocht, um die Aromen der Gewürze und des Gemüses zu intensivieren.

Nach dem Kochen werden die Kritharaki-Nudeln hinzugefügt und weitere 10 Minuten gekocht, bis sie gar sind. Die Nudeln werden dann abgetropft und zu dem Eintopf gegeben.

Das Gericht wird mit frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie sowie einem großzügigen Schuss Olivenöl serviert.

Dieses Gericht ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist und sich hervorragend als Hauptgericht eignet. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsen in Ihre Ernährung aufzunehmen und Ihr Gericht auf gesunde Weise zu würzen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen dieses mediterranen Eintopfgerichts verzaubern.
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