Kurdischer Bulgurreis ist eine leckere Alternative zu herkömmlichem Reis und eine willkommene Abwechslung in der Küche. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet ein unverwechselbares Aroma. Mit Savar wird der Kurdische Bulgurreis zu einem echten Geschmackserlebnis und erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Probieren Sie es aus und genießen Sie Reis mal anders.

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Hallo meine Lieben, heute möchte ich euch einen kurdischen Bulgur-Reis vorstellen. Bei uns gibt es das eigentlich zu jeder Gelegenheit, denn es ist in null Komma nichts fertig und man braucht auch nicht viele Zutaten dafür. Ich muss sagen, es schmeckt wirklich so lecker und aromatisch!

Ähnliche Gerichte gibt es auch in den arabischen Kulturen, aber ich denke, dass sie dort ein bisschen anders zubereitet werden. Ich zeige euch einfach meine Zubereitungsweise.

Als erstes müsst ihr darauf achten, den mittleren Bulgur zu verwenden. Ihr könnt im Geschäft einfach nachfragen oder in einem türkischen Supermarkt suchen. Dann benötigt ihr Suppe-Nudeln, ganz dünne Fadennudeln, Salz, reichlich Öl und abgekochtes Wasser.

Zu Beginn erhitzt ihr das Öl in einem Topf und gebt die Suppenudeln hinzu. Nun heißt es rühren, rühren, rühren, denn die Nudeln können sehr schnell anbrennen. Durch das Rühren werden sie gleichmäßig gebräunt und es entsteht ein leckeres Röstaroma.

Die dünnen Fadennudeln dreht ihr genauso wie die türkischen Reis an und erzielt dadurch ein besonderes Aroma. Wenn der richtige Bräunungsgrad erreicht ist, stellt ihr den Topf beiseite. Jetzt könnt ihr den gewaschenen Reis hinzufügen, zusammen mit Salz und abgekochtem Wasser.

Achtet darauf, nicht zu viel Wasser zu nehmen, damit der Bulgur-Reis nicht zu matschig wird. Er sollte schön feinkörnig und al dente sein. Schaltet die Temperatur auf geringe Hitze und lasst den Reis langsam köcheln. Sobald das Wasser aufgesaugt wurde, könnt ihr den Reis einmal umrühren und dann ist er auch schon fertig.

Ich schmecke immer wieder ab, und falls noch Salz fehlt, salze ich nach. Wenn der Reis noch zu hart ist, könnt ihr noch ein bisschen Wasser hinzufügen. Ansonsten nehme ich den Topf von der Herdplatte und lasse den Reis noch ein paar Minuten ziehen.

Dieser leckere Bulgur-Reis eignet sich besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Aber auch zu anderen Gerichten passt er sehr gut. Probiert ihn doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken!
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