Der Libanesische Tabbouleh-Salat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt in den Ramadan passt. Diese traditionelle Beilage ist voller frischer Kräuter, Tomaten und Bulgur und wird mit einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette gewürzt. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um Ihr eigenes Tabbouleh zu Hause zuzubereiten und Ihren Iftar-Tisch zu verfeinern!

Lebanese Tabbouleh Salad | Great Ramadan Recipe!

Hallo Leute, hier ist Yumna von Feel Good Foodie. Heute zeige ich euch, wie ich meinen traditionellen libanesischen Taboulé-Salat mache, genau so wie es mir meine Mutter beigebracht hat. Tabboulé ist ein veganer, gesunder mediterraner Salat, der aus Petersilie, Tomaten, Minze und Bulgur besteht,

welches auch als Bulgurweizen bekannt ist. Alles wird fein gehackt und dann in einem sehr einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft geworfen. Dies ist ein sehr beliebter Salat im Nahen Osten und wird auch in den USA immer beliebter, aber ich zeige euch,

wie ihr ihn mit ein paar Tipps aus meiner Küche etwas authentischer machen könnt. Es sind nur eine Handvoll Zutaten, aber es ist ein echter Genuss für eure Geschmacksknospen. Ihr braucht frische Petersilie, hier habe ich etwa zwei Bündel. Wenn ihr es zerkleidert,

solltet ihr etwa zwei Tassen gehackte Petersilie haben. Wir haben Tomaten, Zitronen, Bulgur, grüne Zwiebeln, Minze, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lasst uns loslegen. Wir fangen mit dem Dressing an. Traditionell wird in Libanon für den Salat feiner Bulgur verwendet,

so wie dieser hier, sehr fein und fast wie Zucker. Im Lebensmittelgeschäft werdet ihr Bulgur mit den Nummern 1, 2, 3 und 4 finden, ihr wollt feinen Bulgur, also Nummer 1. Das ist es, was ihr braucht, und normalerweise,

wenn ihr ihn zubereiten wollt, einfach in Wasser geben und er wird das Wasser aufnehmen und dann einsatzbereit sein. Ich gebe stattdessen Zitronensaft und Olivenöl direkt zum Bulgur und lasse es aufsaugen. Wir geben etwa drei Esslöffel Zitronensaft hinzu,

und ein Drittel Tasse Olivenöl, und ich benutze einfach eine Gabel, um alles gut zu mischen. Was passieren wird, ist, dass der Bulgur nach etwa 10 bis 15 Minuten all den Zitronensaft und das Olivenöl aufnehmen wird, und das wird die Basis für das Salatdressing sein.

Jetzt geht es ans Hacken, es gibt viel zu hacken, und ihr werdet versucht sein, einen Mixer zu verwenden, um all diese Petersilie zu hacken, aber macht es nicht, hackt es fein, es wird so viel besser schmecken und auch besser aussehen. Wir haben hier eine Menge Petersilie,

und ich werde anfangen zu hacken. Ok, es ist viel zu hacken und es ist sehr fein jetzt, aber so wird es traditionell gemacht, es wird dazu beitragen, dass alles aufgenommen wird, und der Geschmack wird einfach so viel besser sein, wenn es so fein gehackt wird. Ok. Jetzt werden wir das in eine Schüssel geben. Als nächstes fügen wir etwas gehackte Minze hinzu. Ich gebe etwa drei Esslöffel, also ein Viertel Tasse Minze, aber das ist optional, ihr müsst das nicht machen. Auch einige grüne Zwiebeln,

die nicht optional sind. Wenn ihr die Tomaten schneidet, solltet ihr darauf achten, dass die Tomaten nicht zu flüssig sind. Es gibt zwei Möglichkeiten, das zu vermeiden, eine ist, die Flüssigkeit aus den Tomaten abzulassen, und die andere ist, sie nur auszuhöhlen. Ich bevorzuge Methode zwei,

das geht etwas schneller. Ich schneide die Tomaten in Viertel, entferne das Innere, und dann bleibt nur der festere Teil der Tomate übrig, und das wird den Salat davor bewahren, zu nass zu werden. Das ist es, was übrig bleibt. Ihr habt nur den festeren Teil der Tomate, es ist immer noch viel Geschmack und Farbe da, und das ist der Teil, den wir verwenden wollen. Werft diesen Teil aber nicht weg, denn ihr könnt ihn später für alle möglichen Rezepte verwenden.

Jetzt hacken wir den festen Teil der Tomaten einfach fein. Wir haben die Tomaten hier drin, und Tomaten sind eine Geschmacksfrage, aber ihr wollt definitiv viel weniger Tomaten als Petersilie haben, ihr könnt das hier sehen,

es ist etwa ein Viertel der Menge an Petersilie. Jetzt würzen wir das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer. Ich gebe alle Gewürze direkt auf die Tomaten, weil sie sie am meisten aufnehmen, aber ihr könnt es einfach abschätzen, etwas Salz und Pfeffer. Diese Mischung hat hier nur etwa fünf Minuten gestanden,

aber ihr könnt schon sehen, dass sie viel dicker geworden ist, aber das ist genau das, was wir suchen. Jetzt werden wir die Bulgurmischung zum Taboulé geben. Beim Mischen werdet ihr bemerken, dass es viel mehr Petersilie als Bulgur gibt, und das ist sehr traditionell für einen libanesischen Taboulé,

ihr wollt definitiv mehr Grün und weniger Weiß sehen, es sollten nur kleine Speckles von Bulgurweizen darin sein. Vergesst nicht, eine kleine Geschmacksprobe für Salz und Pfeffer zu machen. Es schmeckt wirklich gut.

Ich denke, ich werde etwas mehr Zitronensaft hinzufügen. Das ist das Schöne an diesem Salat, ihr könnt definitiv noch etwas mehr hinzufügen. Ich mache den Salat in derselben Schüssel, in der ich ihn auch serviere, um weniger Geschirr zu haben. Ich werde einfach die Schüssel abwischen.

Ich habe ein paar extra Tomaten aufgehoben, um sie beim Servieren oben draufzugeben. Dann gebe ich einfach ein paar Zitronenscheiben dazu beim Servieren, und fertig ist der traditionelle, hausgemachte Taboulé-Salat. Das war es, das ist ein sehr einfaches, schnelles Rezept, das voller Geschmack ist und eure Geschmacksknospen durch all die frische Petersilie, frische Tomaten und frischen Zitronensaft begeistern wird. Danke, dass ihr zugeschaut habt, schaut euch die Video-Beschreibung unten an

für das vollständige geschriebene Rezept, und wenn euch dieses Video gefallen hat, geht gern und gebt ein Like, folgt mir, gebt einen Daumen hoch, damit ihr auf meinem Kanal mehr gesunde, feel-good Rezepte sehen könnt. Danke.
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