In dem neuen Rezeptbuch “Luftiger geht’s nicht! Milchbrötchen wie Watte (süß oder herzhaft) - Super Soft Dinner Rolls” finden Sie die perfekten Brötchen für jeden Anlass. Ob süß oder herzhaft, diese fluffigen Brötchen schmecken einfach himmlisch und sind im Handumdrehen zubereitet. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Backwerk und lassen Sie sich von der luftigen Leichtigkeit begeistern.
LUFTIGER GEHT’S NICHT! MILCHBRÖTCHEN WIE WATTE (SÜSS ODER HERZHAFT) - SUPER SOFT DINNER ROLLS
Hallo liebe Leserinnen und Leser,
in diesem Text geht es um die Zubereitung von Dinner Rolls, einem wichtigen Gebäck in England und den USA, das in Österreich Semmeln oder am Balkan Kifle genannt wird. Für die Zubereitung benötigt man Milch, Weizenmehl, Butter, Zucker, Hefe und Salz.
Zunächst gibt man das Mehl und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine und erwärmt die Milch, die nicht zu heiß sein darf, damit die Hefe nicht zerstört wird. Sobald die Milch lauwarm ist, kann man darin die Hefe und den Zucker auflösen. Außerdem sollte die Butter geschmolzen und nicht mehr heiß sein, bevor sie zu den anderen feuchten Zutaten hinzugegeben wird. Danach gibt man die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und verknetet alles zu einem weichen Teig.
Diesen Teig legt man anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn noch einmal durch. Danach formt man eine Teigkugel und stellt sie in eine befettete Schüssel, die man mit Frischhaltefolie und einem sauberen Küchentuch bedeckt. Der Teig muss an einem warmen Ort zum Gehen gestellt werden, bis er sein Volumen verdoppelt hat, was je nach Temperatur 1-1,5 Stunden dauern kann. Durch die Verwendung von wenig Hefe wird das Gebäck zudem magenfreundlicher.
Ist der Teig schön aufgegangen, wird er gewogen und in 12 Teile aufgeteilt. Jedes Teigstück wird anschließend rund geschliffen und in eine kleine Backform gelegt, die mit Backpapier ausgelegt und befettet wird. Nach einer weiteren Gehzeit von etwa 30 Minuten, bis die Bällchen sich verdoppelt haben, werden sie mit etwas Speisestärke bestreut und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad O/U Hitze für ungefähr 25 Minuten gebacken, bis sie fertig sind.
Die Dinner Rolls sind vielseitig einsetzbar und eignen sich als Gebäck fürs Frühstück, Brunch, Mittagessen, Abendessen oder als Zutat für Sandwiches. Das Gebäck ist sehr weich und luftig und kann sowohl herzhaft als auch süß genossen werden. Die Menge des Rezepts ist ideal für einen 2-3 Personen Haushalt und kann je nach Bedarf angepasst werden.
Ich hoffe, dieser Text hat Ihnen geholfen und Sie haben nun Lust, selbst einmal Dinner Rolls auszuprobieren. Wenn Sie weitere interessante Rezepte suchen, besuchen Sie gerne meinen YouTube-Kanal und abonnieren Sie ihn. Vielen Dank fürs Lesen und bis zum nächsten Mal!
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