Donauwelle ist ein bekannter Kuchenklassiker in Deutschland. Es besteht aus Schokoladen- und Vanillekuchen, der mit einer saftigen Schicht von Kirschen und Buttercreme gefüllt ist. EDEKA bietet ein einfaches Donauwellen-Rezept an, das leicht zu machen ist und für jeden Anlass geeignet ist. Lesen Sie weiter für die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diesen köstlichen Kuchen zu Hause zuzubereiten.

Donauwelle Rezept | Kuchenklassiker mit Kirschen, Schokolade & Buttercreme | EDEKA

Hallo, hier ist Julia von den EDEKA Genussmomenten und ich freue mich, dass wir wieder zusammen backen. Heute machen wir einen Klassiker: die Donauwelle. Ich wollte sie schon sehr lange machen und jetzt geht es endlich los.

Zuerst kümmern wir uns um den Teig, der bekanntlich zweifarbig ist. Dafür brauchen wir 250 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 375 Gramm Mehl, fünf Eier, ein Päckchen Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker. Zuerst rühren wir die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig und geben dann nach und nach die Eier dazu. Anschließend mischen wir das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker und geben es zu der Butter-Ei-Mischung.

Jetzt teilen wir den Teig in zwei Hälften und färben eine Hälfte mit echtem Kakaopulver dunkel. Der Teig sollte zähflüssig sein. Wir empfehlen eine tiefe Form, aber ein normales Backblech geht auch. Ein guter Tipp ist, das Blech ordentlich einzufetten, damit der Kuchen später auch leicht aus der Form geht.

Nun geht es um die Kirschen. Keine Donauwelle ohne Kirschen! Wir verteilen sie gleichmäßig auf dem Teig. Der Kuchen kommt für 25 Minuten in den Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Nach dem Backen lassen wir ihn auf einem Gitter auskühlen.

In der Zwischenzeit können wir die Buttercreme vorbereiten. Wir brauchen dazu viel Pudding und Butter. Es ist wichtig, dass der Pudding vorher abkühlt, sonst wird die Masse flüssig. Wenn die Butter cremig geschlagen ist, geben wir nach und nach den Pudding dazu und rühren alles gut durch.

Nun verteilen wir die Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen und stellen ihn nochmals in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit bereiten wir die Schokoglasur vor. Wir schmelzen dazu Kuvertüre und geben 40 Gramm Kokosöl dazu. Das sollte die Schokolade geschmeidig halten.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank und verteilen die Schokoglasur darauf. Jetzt wird es spannend: mit der Gabel ziehen wir Wellen in die Schokoglasur, um so das typische Donauwellen-Muster zu schaffen.

Und fertig ist die Donauwelle! Sieht sie nicht wunderbar aus? Jetzt sind wir gespannt, wie sie schmeckt. Wir hoffen, dass wir euch inspirieren konnten, diesen Klassiker einmal selbst zu backen. Lasst uns in den Kommentaren wissen, welche Klassiker euch noch interessieren. Wir freuen uns auf eure Rückmeldung und bis zum nächsten Mal!
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