In diesem Artikel geht es um den neuen Knusper-Geheimtipp “Quetschkartoffeln”, den ich getestet habe. Die innovative Zubereitungsmethode verspricht eine extra kross gebratene Kartoffel, die innen jedoch noch schön weich ist. Ob diese Methode hält, was sie verspricht und wie sie genau funktioniert, verrate ich Ihnen in diesem Artikel.

Quetschkartoffeln: Ich teste den Knusper-Geheimtipp!

März-Kartoffeln sind derzeit überall auf Social Media zu sehen. Die Frage ist, ob es sich lohnt, das Nachmachen zu versuchen oder ob es nur Zeitverschwendung ist. Nun, ich habe es für dich getestet und sogar einen Geheimtipp herausgefunden, mit dem die Kartoffeln angeblich extra knusprig werden.

Für diese Quad-Kartoffeln benötigst du kleine Kartoffeln, sogenannte Drillinge. Außerdem brauchst du Öl, das du nach deiner Wahl auswählen kannst - ich habe Sonnenblumenöl verwendet -, einen Pinsel, etwas frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und optional getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin. Ein Glas benötigst du zum Platt-Drücken der Kartoffeln. Die gegebenenfalls passt in einen großen Topf und wird mit Wasser aufgefüllt. Es reicht, wenn die Kartoffeln gerade so bedeckt sind. Wenn du mit einer Gabel hineinpikst, merkst du, dass die Kartoffeln gar sind. Du könntest natürlich auch größere Kartoffeln verwenden, die Drillinge sind allerdings schneller gar und werden sicherlich auch knuspriger. Dann wird das restliche Wasser abgegossen und die Kartoffeln werden zum Abkühlen auf einen Teller gegeben. Ich habe sie circa 15 Minuten ruhen lassen, damit ein Teil der Feuchtigkeit schon mal entweichen kann.

Nun werden die Kartoffeln mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt. Mit einem Glas kannst du sie nun ganz einfach zerquetschen, bevor sie in den Ofen wandern. Noch mit Öl bepinseln und mit ordentlich Salz, Pfeffer und gegebenenfalls deinen Lieblingskräutern würzen. Ich habe hier nur Thymian verwendet, weil ich persönlich nicht so gerne Rosmarin mag. Der Geheimtipp ist, den Ofen alle fünf bis zehn Minuten einmal kurz zu öffnen, damit der Dampf bzw. die Feuchtigkeit von den Kartoffeln so ein bisschen entweichen kann.

So, hier sind die Kartoffeln aus dem Ofen. Ich habe sie kurz abkühlen lassen und jetzt probieren wir mal. Gerade die mit Thymian riechen natürlich sehr lecker. Ich probiere noch mal diese hier. Die ist etwas platter gedrückt und hat keine Kanten, aber die stellen am Rand sind wirklich knusprig. In der Mitte ist es eher wie weiche Kartoffeln, aber mega lecker. Es lohnt sich auf jeden Fall, die auszuprobieren.

Wenn du jetzt auch Lust bekommen hast, die Kartoffeln auszuprobieren, dann habe ich dir das Rezept unten in die Infobox geschrieben. Hier kommst du noch zu meinem einfachen Rezept für Ofen-Gemüse und ich habe dir eine Playlist mit meinen einfachen Rezepten verlinkt. Ich freue mich auf dich im nächsten Video!
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