Ofen-Krapfen, auch bekannt als “Krapfen light” oder “Faschingskrapfen”, sind eine gesündere Alternative zu den traditionellen frittierten Krapfen. Diese Köstlichkeiten aus der österreichischen Küche werden im Gegensatz zur fettigen Variante im Ofen gebacken, was weniger Kalorien bedeutet und den Geschmack nicht mindert. Erfahren Sie hier mehr darüber, wie Sie Ofen-Krapfen selbst zubereiten können.
Ofen-Krapfen / ohne Frittieren / Krapfen “light” / Faschingskrapfen
Heute backe ich Donuts im Ofen - Carnival Donuts ohne Frittieren, auch bekannt als Donut Light. In diesem Beitrag werde ich dir erklären, wie man diese leckeren Donuts ohne Fett backen kann.
Für 12 Donuts benötigt man folgende Zutaten:
- 60 g Butter - 100 ml Milch - 350 g Mehl - 50 g Zucker - 2 Eier - eine Prise Salz - 7 g Trockenhefe - etwas Zitronenschale oder Zitronenzucker
Zunächst gibst du die Butter in die Milch und lässt sie bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle schmelzen. Dann gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und knetest sie für etwa eine Minute. Überprüfe anschließend die Konsistenz des Teigs. Wenn er zu weich ist, füge etwas Mehl hinzu.
Löse den Teig von den Rändern der Schüssel und knete ihn noch einmal für eine Minute durch. Der Hefeteig ist fertig, wenn er sich nicht mehr an den Fingern klebt und sich von den Seiten der Schüssel löst.
Nun befeuchte den Rand der Schüssel und decke sie mit einer durchsichtigen Folie ab. Lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er doppelt so groß ist.
Teile den Teig in zwölf Stücke und forme diese zu Bällen. Öle deine Hände ein, um die Bälle besser formen zu können. Platziere die Bälle auf einem Backblech und lasse sie noch einmal gehen, bis sie doppelt so groß sind.
Backe die Donuts im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 18 bis 20 Minuten. Lasse sie anschließend abkühlen und fülle sie mit Marmelade. Schmelze etwa 20 g Butter und bestreiche die Donuts damit. Zum Schluss bestreue sie mit Puderzucker.
Diese Donuts lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen. Ich hoffe, du hast Spaß beim Genießen dieser leckeren Donuts und eine schöne Zeit beim Karneval. Bis zum nächsten Mal!
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