Das Oktoberfest steht vor der Tür und was eignet sich besser als eine deftige bayerische Mahlzeit? Wir präsentieren Ihnen das Rezept für eine traditionelle Oktoberfest-Pfanne mit Fleischkäse und Leberkäse. Die aromatischen Gewürze verleihen dem Gericht einen authentischen Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack Bayerns!
OKTOBERFEST-PFANNE • Rezept • Fleischkäse • Leberkäse • bayerisch
Hallo liebe Kochfreunde, heute gibt es eine Oktoberfest-Pfanne. Wir geben etwas Öl in die Pfanne und braten 500 g Fleischkäse / Leberkäse bei mittlerer Hitze an. Dann geben wir 1 fein gewürfelte Zwiebel dazu und braten sie mit an. Anschließend fügen wir 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu und braten es mit an.
Dann lösen wir alles mit 400 ml Fleischbrühe ab. Die gerösteten Aromen vom Boden der Pfanne entfernen. Danach würzen wir mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer und edelsüßem Paprika mit 3 Teelöffel. Die Sauce nach Geschmack mit Saucenbinder oder Mehl etwas eindicken.
Und dann lassen wir alles bei niedriger Temperatur für 10 Minuten ziehen. Das war es für heute, vielen Dank. Tschüss.
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