Looking for a delicious and satisfying meal to wow your friends and family at your next dinner party? Look no further than this Paprika Rahm Geschnetzeltes recipe, otherwise known as Paprika Cream Ragout with Pork Loin. With flavors that are both bold and creamy, and detailed instructions provided in English subtitles, this recipe is sure to impress. So, let’s get cooking!

Paprika Rahm Geschnetzeltes (Rezept) || Paprika Cream Ragout with Pork Loin (Recipe) || [ENG SUBS]

Heute präsentiere ich euch ein einfaches und unkompliziertes Rezept für ein cremiges Paprikaragout mit Fleischscheiben. Dafür schneidet ihr zuerst 750 Gramm Schweinelende in Scheiben, jedoch nicht zu dünn, da das Fleisch sonst schnell austrocknet.

Als nächstes schält ihr eine Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Schält dann noch 1-2 Knoblauchzehen und schneidet diese fein. Als letztes entfernt ihr die Kerne von 3 Paprikaschoten und schneidet sie in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke.

Wenn ihr das erledigt habt, erhitzt ihr eine große Pfanne mit etwas Öl und gebt das Fleisch hinein. Bratet es bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 1-2 Minuten an, bis es eine schöne braune Farbe hat. Wendet es dann einmal und bratet es auf der anderen Seite kurz an. Nehmt das Fleisch anschließend aus der Pfanne und stellt es abgedeckt beiseite.

Reduziert nun die Hitze und gebt die Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne. Schwitzt sie für etwa 1-2 Minuten an, bis sie glasig sind. Rührt dabei gelegentlich um und gebt bei Bedarf noch etwas Öl hinzu.

Jetzt ist es Zeit für die Paprikastreifen. Gebt sie in die Pfanne und bratet sie für etwa 4-5 Minuten an. Wenn das erledigt ist, gebt ihr einen Esslöffel Mehl dazu, mischt alles gut und löscht es mit 400 Millilitern Gemüsebrühe und 200 Millilitern Sahne ab. Fügt noch 2 Esslöffel Ajvar sowie je einen Teelöffel süßes und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Rührt alles gut um, bringt es zum Kochen und lasst die Sauce dann bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Vergesst nicht zwischendurch zu rühren. Wenn die Sauce fertig ist, nehmt ihr die Pfanne vom Herd, gebt das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne und lasst es noch etwa 2 Minuten in der heißen Sauce erwärmen. Würzt alles zum Schluss mit einer guten Prise Salz, Pfeffer und Zucker und rührt das Ragout noch einmal gut um.

Als Beilage servieren wir heute Reis. Platziert eine kleine Portion in der Mitte eines tiefen Tellers, arrangiert das Ragout darum herum und garniert alles zum Schluss mit gehackter Petersilie. Ich hoffe, ihr habt das Video genossen, wünsche euch einen guten Appetit, viel Spaß beim Kochen und bis zum nächsten Mal!
source.