Mein Schmorgurken Rezept ist eine einfache, preiswerte und leckere Methode, um diese erstaunliche Gemüsesorte in eine schmackhafte Mahlzeit zu verwandeln. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand können Sie eine köstlich cremige Schmorgurken-Mahlzeit auf den Tisch bringen, die Ihre Geschmacksknospen sicherlich begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem traditionellen deutschen Gericht verzaubern!

Mein Schmorgurken Rezept - einfach, preiswert, lecker 😋

Hallo Leute! Ich habe etwas Leckeres von meinem Nachbarn geschenkt bekommen - ganz frischen Gartenboden! Im Gegensatz zu schlanken Böden ist dieser viel fester von der Struktur her und eignet sich dadurch hervorragend für Schmorgurken. Und genau die machen wir heute!

Aber bevor wir mit den Gurken loslegen, habe ich hier noch Speck und 250 Gramm davon. Ich schneide ihn mir gerade in Stücke, wobei ich zuerst die schwarze Schwarte abmache. Diese lege ich auch schon mal in den Topf, damit die mit ausfährt bzw. ich sie auslassen kann, damit sie ihr Fett abgibt. So brauche ich kein zusätzliches Fett. Anschließend schneide ich den Speck in Stücke und gebe ihn ebenfalls in den Topf. Diesen stelle ich auf mittlere Kraft, damit das Fett langsam abgegeben wird. Dabei kann man schön zusehen, wie der Speck kross wird.

Währenddessen gehe ich an die Gurken. Ich wasche sie, schneide sie einmal der Länge nach halb und kratze das Innere noch raus. Dafür nehme ich am besten einen Teelöffel, damit geht es eigentlich ganz wunderbar. Dann schneide ich die Gurken in etwa 1 bis 2 cm breite Streifen, damit sie später noch Biss haben.

Sobald der Speck angebraten ist, nehme ich ihn aus dem Topf und lege ihn zur Seite. Nun schneide ich noch eine Zwiebel in Würfelchen und gebe sie in den Topf. Die Hitze drehe ich wieder höher, damit sie ein bisschen Farbe bekommen. Sobald die Zwiebeln bisschen Farbe haben, kommen die Gurken mit dazu, sowie eine kleine Handvoll Mini-Gurken. Das gibt dem Ganzen noch einen zusätzlichen würzigen Geschmack.

Ich würze das Ganze mit ein paar Gewürzen, die ich gerade zur Hand habe - Essiggurken, Pfeffer und gemörserten Kümmel - und gebe dann Gemüsebrühe und Salz dazu. Jetzt lasse ich die Gurken für ungefähr zehn Minuten einkochen. Dazu rühre ich noch Stärke in einem separaten Gefäß mit Wasser an, um die Soße anzudicken.

In der Zwischenzeit habe ich die Burger für zehn Minuten geschmort, sodass sie noch einen schönen Biss haben. Dann rühre ich noch einen Esslöffel saure Sahne in die Soße und lasse das Ganze noch kurz köcheln. Zum Schluss gebt noch etwas Frozenspinat oder frischen Del dazu, je nachdem, was ihr gerade da habt.

So, meine Schmorgurken sind jetzt fertig, und ich freue mich schon auf mein Mittagessen, das aus Frikadellen und Kartoffelpüree besteht. Falls ihr euch jetzt die Frage stellt, wie man Schmorgurken am liebsten mag, könnt ihr mir gerne eure Erfahrungen und Rezepte in den Kommentaren schreiben. Ich bin sicher, es gibt noch viele Varianten und Geheimtipps, die ich ausprobieren kann.

In diesem Sinne wünsche ich euch viel Spaß beim Kochen und hoffe, ihr meldet euch bald wieder! Bis dahin, macht es gut!
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