Wenn Sie einen Kuchen in Blitzgeschwindigkeit zubereiten möchten, dann ist der Blitzschnelle Kuchen mit Beeren genau das Richtige für Sie! Mit diesem köstlichen Blaubeerkuchen-Rezept (#65) werden Ihre Gäste begeistert sein und kein Stück wird übrig bleiben. Also nichts wie ran an den Ofen und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem leckeren Kuchenerlebnis!
⚡Blitzschneller Kuchen mit Beeren - 😍da bleibt kein Stück übrig! Blaubeerkuchen # Rezept 65
In diesem Rezept möchte ich einen einfachen Rührkuchen vorstellen, der mit seiner Frische und Fruchtigkeit ideal für den Sommer ist. Der Kuchen ist einfach herzustellen und nur wenige Zutaten sind nötig.
Um den Kuchen zuzubereiten, benötigt man zuerst 200g weiche Butter, 150g Zucker, 4 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Prise Salz. Die Eier werden nach und nach zum Teig hinzugefügt. Anschließend kann man den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen. Jetzt müssen 300g Mehl sowie 2 Teelöffel Backpulver in einer separaten Schüssel vermischt werden. Diese Mischung kann dann nach und nach in den Teig gesiebt werden. Ca. 70 ml Milch können nun hinzugefügt werden, bevor der restliche Teig erneut gesiebt wird. Nachdem auch der restliche Teil der Milch hinzugegeben wurde, muss der Teig nur noch kurz verrührt werden, bis das Mehl vollständig verteilt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
450g Heidelbeeren können nun gewaschen und mit etwas Stärke bestäubt werden. Eine 26cm große Backform sollte mit Backpapier ausgelegt und der Teig in die Form gegeben werden. Nun können die Heidelbeeren auf den Teig gelegt werden. Der restliche Teig wird darauf verteilt und erneut mit Heidelbeeren belegt. Nachdem der Kuchen ca. 40 Minuten bei 180C gebacken wurde, kann man ihn aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form auskühlen lassen, bevor er herausgenommen wird, um vollständig abzukühlen.
Zuletzt kann man die Sahne schlagen und 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Diese Mischung wird dann auf dem Kuchen verteilt und mit frischen Beeren verziert. Zum Schluss kann man den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben und ihn servieren.
Insgesamt ist dieses Rezept einfach und schnell zubereitet und eignet sich ideal als frischer Kuchen für sommerliche Anlässe. Mit seiner fruchtigen Note und der Sahne als Topping ist er ein echter Augenschmaus und ein leckerer Begleiter zum Kaffee oder Tee.
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