Das beste Auberginen Rezept ist ein gesundes und einfaches Gericht, dass gebackene Auberginen als Hauptzutat verwendet. Die Antipasti sind so lecker und somit der perfekte Snack oder Vorspeise, die jeden Gaumen verwöhnen. Mit dieser Zubereitungsmethode werden die Auberginen wunderbar zart und aromatisch.

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Alle Freunde, heute machen wir in ganz leckeres Auberginen-Gericht. Meistens sagen die Leute, dass die Zubereitung von Auberginen aufwendig ist. Man muss sie wässern, salzen und einlegen. Aber das stimmt nicht! Das ist Geschichte!

Ich zeige euch, wie einfach und schnell es geht. Wir tun die Auberginen in den Ofen und vergessen sie für 25-30 Minuten. Danach haben wir ein sehr leckeres Essen.

Dazu machen wir noch einen Radio-Koriander-Salat. Ich war mir fast sicher, dass ich das Wort vergessen hatte. Aber jetzt legen wir los! Wir halbieren die Auberginen, und der Trick ist, sie rautenförmig zu schneiden, sodass die Messerspitze nicht unten durchkommt. Dieses Auberginenfleisch hat eine gute und angenehme Konsistenz, was es so besonders macht.

Deshalb würzen wir es und geben auch Olivenöl dazu. Dadurch wird das Fleisch sehr schmackhaft. Wir können den Knoblauch auch hinzufügen, aber wir sollten darauf achten, dass er frisch ist. Wenn er getrocknet ist, riecht er nicht gut. Wir sollten trotzdem Olivenöl benutzen und ein bisschen auf unsere Hände auftragen. Ich habe eine Olivenpumpe, mit der ich das Öl auf die Auberginen sprühe. Wenn ihr keine habt, könnt ihr auch Olivenöl mit einem Löffel auftragen.

Nachdem die Auberginen gesalzen und gepfeffert wurden, kommen sie in den Ofen. Wir sollten den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Währenddessen machen wir schnell unseren Salat. Wir können uns jeden Salat aussuchen, aber ich bevorzuge bittere Salate. Deshalb mag ich Radicchio sehr gerne. Mit einem Hobel schneide ich den Salat in kleine Stücke, was ihn sehr fein macht.

Jetzt brauchen wir nur noch ein paar Tomaten und Zwiebeln und etwas Koriander. Viele Leute sagen, dass Koriander nach Seife schmeckt, aber das kann ich überhaupt nicht nachvollziehen. Wenn er frisch ist, schmeckt er wie eine Mischung aus Petersilie und Minze. Wir können den Salat grob oder fein schneiden, je nach Geschmack.

Nach 25-30 Minuten sind die Auberginen fertig! Wir können einige frische Tomaten darauf legen und unseren Salat daneben legen. Das Gericht ist sehr saftig und schmeckt himmlisch. Wir können noch ein bisschen Pfeffer darüber streuen, um es zu verfeinern.

Das Gericht ist einfach, schnell und gesund. Wir brauchen keine Convenience-Food zu essen. Es ist eine großartige Option für ein schnelles Abendessen. Ich hoffe, ihr werdet es bald kochen und es euch schmecken lassen! Bis bald!
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