In der 43. Episode von “Backen mit Globus & Sallys Welt” dreht sich alles um einen köstlichen Rotweinkuchen. In diesem Video zeigt die Backexpertin Sally Schuhe verschiedene Methoden, um einen leckeren und saftigen Rotweinkuchen herzustellen. Mit Globus als Partner werden die Zutaten perfekt ausgewählt und die Backzeit optimiert, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Also, lass uns loslegen und den süßen Duft von frisch gebackenem Rotweinkuchen genießen!
Rotweinkuchen | Backen mit Globus & Sallys Welt #43
Hallo und herzlich willkommen zu “Backen mit Global Sally”. Heute machen wir einen sehr einfachen Kuchen: einen Rotwein-Kuchen. Aber für die Kinder-Version verwenden wir Traubensaft. Das bedeutet, dass ihr entscheiden könnt, ob ihr die Erwachsenen-Version mit Rotwein oder die Kinder-Version mit Traubensaft machen möchtet. Das Ergebnis ist ein super saftiger und leichter Kuchen, den ich mit Puderzucker, Traubensaft und ein paar Cranberries obendrauf überzogen habe. Das macht ihn nicht nur besonders lecker, sondern auch optisch ansprechend.
Beim Kochen und Backen mit Wein oder Alkohol ist es immer besser, auf Kinder zu achten. Deshalb ist es ratsam, die Kinder-Version mit Traubensaft zu machen. Denn nicht alle Alkohol- oder Weinrückstände verdampfen beim Backen oder Kochen und manche Menschen können auch empfindlicher auf Alkohol reagieren.
Die Zutaten für den Teig des Kuchens sind zwar auf den ersten Blick sehr viele, aber es lohnt sich, diesen Kuchen auszuprobieren. Ihr benötigt 6 Eier, 200g Zucker, einen halben Teelöffel Vanilleextrakt, eine Prise Salz, 200ml Traubensaft oder Rotwein, 200ml Sonnenblumenöl, 200g Mehl, 50g Stärke, 50g Kakaopulver, ein Päckchen Backpulver, ein Päckchen Schokotropfen (100g), zwei Teelöffel Zimt, einen halben Teelöffel gemahlener Ingwer, etwas Kardamom, eine geriebene Muskatnuss und eine Prise Nelken.
Zuerst müssen die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt für 4-5 Minuten schaumig geschlagen werden. Dann werden Traubensaft und Öl dazugegeben und alles kurz verrührt. In einer anderen Schüssel werden Mehl, Stärke, Kakaopulver, Backpulver, Schokotropfen und Gewürze vermengt und anschließend unter den Teig gerührt. Danach wird der Teig in eine gefettete Springform oder Kuchenform gegeben und bei 170 Grad Ober/Unterhitze für 45-55 Minuten gebacken.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er mit einem Traubensaft-Puderzucker-Guss überzogen und mit Cranberries oder anderen Früchten dekoriert werden. Der Kuchen schmeckt super lecker und ist sehr saftig und locker.
Falls ihr das Rezept ausprobieren möchtet, findet ihr es auf “Backen mit Global Sally” im Internet oder auch auf der kostenlosen Rezeptkarte, die ihr in jedem Globus-Markt mitnehmen könnt. Viel Spaß beim Nachbacken!
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